সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
দুধ একটি 6-Qt মধ্যে .ালা। দই সেটিংস সহ তাত্ক্ষণিক পট বৈদ্যুতিক চাপ কুকার। জায়গায় তালা ockাকনা; "সিলিং" এ চাপ ভাল্ব সেট করুন। দই প্রোগ্রামটি নির্বাচন করতে "দই" বোতাম টিপুন। "আরও" মোডে "সামঞ্জস্য করুন" বোতাম টিপুন; "ফোড়ন" শব্দটি ডিসপ্লেতে উপস্থিত হবে। কুকারটি দুধটি 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করতে প্রায় 25 মিনিট সময় নেবে। চক্র সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, কুকার বীপ এবং "যোগট" প্রদর্শন করবে। Openাকনা খুলুন। দুধ 180 ডিগ্রি ফারেন্ট রেজিস্ট্রেশন করে তা নিশ্চিত করতে দ্রুত-পঠিত থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
-
বরফ জলের একটি বড় পাত্রে কুকার সন্নিবেশ করান। দুধ 2 থেকে 3 মিনিট বা এটি 115 ডিগ্রি ফারেনহীন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান। একটি ছোট পাত্রে ঝাঁকুনিতে একসাথে ঠান্ডা হওয়া দুধ এবং কাপটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গ্রীক দই। ক্রমাগত ফিসফিস করার সময়, আস্তে আস্তে দুধ-দইয়ের মিশ্রণটি কুকারের sertোকাতে বাকি শীতল দুধের মধ্যে .েলে দিন।
-
কুকার বেসে প্রবেশ করান। জায়গায় তালা ockাকনা; "সিলিং" এ চাপ ভাল্ব সেট করুন। "দই" বোতাম টিপুন, "সাধারণ" মোডে "সামঞ্জস্য করুন" বোতাম টিপুন এবং 8 ঘন্টার জন্য সেট করতে "+" বোতামটি ব্যবহার করুন। চক্র সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, কুকার বীপ এবং "যোগট" প্রদর্শন করবে। Openাকনা খুলুন।
-
চারটি স্টোরেজ পাত্রে এবং চিলতে 3 ঘন্টা দই ভাগ করুন। ফ্রিজে 2 সপ্তাহ অবধি স্টোর করুন।
* টিপ
আপনি প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসারে গ্রিক দইয়ের জন্য বাণিজ্যিকভাবে দই স্টার্টারকে বিকল্পযুক্ত করতে পারেন।
গ্রিক-স্টাইল দই
ঘন, ক্রিমিয়ার দইয়ের জন্য, শীতল দই 100%-সুতির চিজস্লোথ বা একটি বাটিতে উপরের একটি পরিষ্কার কফি ফিল্টার সেট দিয়ে দুটি স্তরযুক্ত রেখাযুক্ত স্ট্রাইয়ারে স্থানান্তর করুন y 3 থেকে 4 ঘন্টা বেশি বা Coverেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না দই কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।
ভ্যানিলা দই
1/2 থেকে 1 চা চামচ নাড়াচাড়া করা ছাড়া নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন। মধু বা চিনি (যদি ইচ্ছা হয়) এবং 3/4 চামচ। পরিবেশন করার আগে প্রতিটি পাত্রে ভ্যানিলা।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 76 ক্যালরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 12 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 53 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন
