সেই মহিলার সাথে দেখা করুন যিনি সুন্দর পিষ্টার প্রবণতা চালু করেছেন: স্বাদযুক্ত কেকের লেসলি নজরদারি আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

লে কর্ডন ব্লিউ রান্নার স্কুলে তাঁর মায়ের নিতম্বের ফাটল থেকে ফরাসি প্যাস্ট্রি শিল্পে দক্ষতা অর্জনের জন্য লেসলি ভিগিল এখন ক্যালিফোর্নিয়ার করোনায় স্বাদযুক্ত কেকের এক ঝড়কে সজ্জিত করেছেন। লেসলি এমন অনেক কৌশল এবং কৌশল অবলম্বন করেছিলেন যা এখন ইনস্টাগ্রামে তাকে অন্যতম সেরা কেক প্রস্তুতকারক করে তুলেছে make একা একা সামাজিক সাইটে তার ১০ লক্ষেরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। 32 বছর বয়সের কেক শিল্পীকে কী অনুপ্রাণিত করে এবং কীভাবে বাড়ির বেকাররা চান তা সর্বাধিক সুস্বাদু ধরণের বিজ্ঞান (বেকিং, অবশ্যই!) সম্পর্কে জানতেন তা সন্ধান করুন।

কীভাবে আপনি কেকের জগতে আপনার শুরু করলেন?

বেকিং শখ হিসাবে শুরু হয়েছিল যখন আমি ছোট ছিলাম। আমার মা প্রায়শই রান্নাঘরে পরীক্ষা করতেন এবং তিনি একটি কেক-সাজানোর ক্লাস নেন। আমি তার তৈরি সমস্ত সুন্দর জিনিস দেখে মুগ্ধ হয়েছি এবং ঘরে নিয়ে এসেছি, তাই আমি তার সাথে যোগ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি তার কেক সাজানোর বইগুলি অধ্যয়ন করতাম এবং অনুপ্রেরণা বোধ করতাম। সেই সময়ে, আমি কেবল জানতাম যে আমি আমার বাচ্চাদের জন্য একদিনের মতো কেক বানাতে চাই, সত্যই কখনই বিবেচনা করে আমি এটিকে পেশা তৈরি করতে পারি না। আমি সবসময় আশা করি যদিও আমি পারব।

অনেক পরে, আমি লে কর্ডন ব্লিউতে যোগ দিয়েছি এবং একটি বেকিং এবং প্যাস্ট্রি প্রোগ্রাম শেষ করেছি। এটি আমার জীবনকে পুরোপুরি বদলে দিয়েছে। আমি দেখেছি আমার শেফ ইন্সট্রাক্টররা চকোলেট, বাটারক্রিম, স্নেহময় এবং চিনি থেকে সর্বাধিক আশ্চর্যজনক কেক, ভাস্কর্য এবং শোপিস তৈরি করেছেন! তারপরে এটি আমার জন্য ক্লিক করেছে। ইহা ওইটাই ছিল. এই আমি কি করতে চেয়েছিলেন।

আমি প্রোগ্রামটি শেষ করার পরে - এবং এখনই কোনও চাকরি খুঁজে পেলাম না - আমি একজন নম্র তবে খুব আগ্রহী হোম বেকার এবং কেক সাজসজ্জার হিসাবে শুরু করি। আমি জানতাম আমার আরও অভিজ্ঞতার প্রয়োজন তাই আমি নিজের জন্য অভিজ্ঞতা তৈরি করেছিলাম। আমি স্কুল থেকে যা শিখেছি তা নিয়েছিলাম এবং আমার জ্ঞানকে দেখে, পড়া, পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে এবং আমি যেভাবে পারি সেভাবে শেখার মাধ্যমে তৈরি করেছিলাম built এমনকি টিভিতে কেক চ্যালেঞ্জ প্রতিযোগিতাগুলি তাদের প্রতিটি পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলি অধ্যয়নের জন্য রেকর্ড করব। আমি জানতাম যে আমার অনেক দীর্ঘ পথ যেতে হবে, তবে আমি দৃ as়সংকল্পবদ্ধ ছিলাম ঠিক ততটাই ভাল! আমি সেই প্রতিযোগীদের মতোই আস্থা, জ্ঞান এবং দক্ষতা অর্জন করতে চেয়েছিলাম। যদিও আত্মবিশ্বাস আমার পক্ষে স্থির হয় নি, অনেক পরে, আমি শেষ পর্যন্ত স্বাদযুক্ত কেকগুলিতে নিজেকে চাকরির জন্য যথেষ্ট জ্ঞান এবং দক্ষতা অর্জন করেছি।

আপনি কখনও খেয়েছেন সেরা কেক কি?

আমি যে সেরা কেকটি খেয়েছি তা হ'ল চকোলেট বান্ট কেক যা আমার মা আমাকে আমার 16 তম জন্মদিনে উপহার দিয়েছিলেন। এটি ছিল খুব সুন্দর দিন এবং আমরা সকলেই বসে বসে কিছু উপভোগ করাকে দিনটি আরও মধুর করে তুলেছিল। আমি সবসময় সেই মুহূর্তটি মনে রাখব।

• চকোলেট গ্লাস সহ মাল্টেড চকোলেট বন্ড কেকের জন্য এই চমত্কার রেসিপি দিয়ে আপনার নিজের জন্মদিনের traditionতিহ্যটি শুরু করুন।

কি আপনাকে অনুপ্রানিত করে?

আমি যে ধরণের কেক আর্ট তৈরি করি তার অনুপ্রেরণা আমার প্রকৃতির ভালবাসা এবং আকর্ষণ থেকে আসে। আমি বোটানিকাল গার্ডেনে হাঁটতে বা নিজের বাগানে নিজের ক্যাকটি এবং সাফল্য বাড়ানোর জন্য অনেক শান্তি পেয়েছি। আমি এই অনুভূতিটি নেওয়ার চেষ্টা করি এবং এটি আমার কেক আর্টে স্থানান্তর করি। পাইপিং সেশনের সময় প্রায়শই আমি জেনের এক মুহুর্তে পিছলে যাই। আমি যখন প্রজাপতির বাইরে উদ্ভিদ বিজ্ঞানগুলি তৈরি করি, আমার সর্বদা আসল বিষয়গুলি মনে থাকে: তারা কীভাবে বৃদ্ধি পায়, কীভাবে তারা গঠন করে, তারা সত্যই কতটা অসম্পূর্ণ।

আমার নিজের কাজটি পুরোপুরি ডুবে যাওয়ার ও নিজেকে বাড়িয়ে তোলার প্রবণতা রয়েছে, তাই নিজেকে জ্বালিয়ে ফেলার জন্য আমি একটু বিরতি নিই। কখনও কখনও এর অর্থ হ'ল আমার স্বামী ড্যানের সাথে কেবল ঝুলন্ত, যিনি আমাকে নিয়মিত হাসিয়ে তোলে। মাঝে মাঝে বাগানে খেলতে কিছুটা সময় নেব। যখন ড্যান এবং আমার একটি মুক্ত বিকেল হবে, আমরা হান্টিংটন বোটানিক্যাল গার্ডেনগুলিতে যাব বা পাহাড়ের কোথাও বেরিয়ে এসে কেবল শান্তির সাথে পুনরায় সংযোগ স্থাপন করব, যা আমাকে আমার আনন্দের সাথে পুনরায় সংযোগ করতে এবং আমার সৃজনশীলতাকে বাড়াতে অনুমতি দেয়।

• এই 8 টি চমকপ্রদ সুস্বাদু কেক খেতে প্রায় খুব সুন্দর। প্রায়।

আপনার দিনের কাজ সম্পর্কে - এবং আপনি কীভাবে এটি আপনার সামাজিক মিডিয়া উপস্থিতির সাথে ভারসাম্য বজায় রাখবেন তা সম্পর্কে আমাদের আরও বলুন। এটি আনপ্লাগ করার লড়াই হতে পারে, আমরা বাজি ধরছি!

আহ আহ, ভারসাম্য। আমি এখনও এটি নিয়ে কাজ করার চেষ্টা করছি! প্রতি সপ্তাহে 40+ ঘন্টা ধরে, আপনি আমাকে বেকারিটিতে খুঁজে পাবেন। এটি খুব দাবিদার কাজ হতে পারে, বিশেষত বিবাহের, গ্র্যাজুয়েশন এবং পার্টিগুলির সাথে বসন্ত এবং গ্রীষ্মের সময়। এটি অবশ্যই আমার পায়ে এবং আমার পায়ের আঙ্গুলগুলিতে রাখে! আমার সাজসজ্জার অবস্থানটি বাদ দিয়ে আমি আমার বাবার তত্ত্বাবধায়ক খণ্ডকালীন হিসাবেও কাজ করি।

কিছু দিন আছে যেখানে চোখের পিছনে খুব বেশি শক্তি আর জীবনের খুব অল্প চিহ্নই থাকে না। বলা হচ্ছে, আমি কিছুকাল আগে জানতাম যে আমি যদি উপস্থিত স্ত্রী এবং কন্যা হওয়ার পর্যাপ্ত শক্তি থাকা অবস্থায় আমার পেশার প্রতি আমার আনন্দ এবং আবেগ অক্ষত রাখতে চাই, তবে আমার ভাল স্ব-যত্ন যত্ন নেওয়া দরকার ছিল। আমার জন্য, এর অর্থ নিজের প্রতি এতটা কঠোর না হওয়া, কী গুরুত্বপূর্ণ এবং কী আমাকে আনন্দিত করে তার উপর মনোনিবেশ করুন এবং যখন আমাকে বিশ্রামের দরকার হয় তখন আমার শরীরে শোনেন। আমি যদি আমার একটি মুহুর্ত থাকে তবে আমি ধ্যান করতে পারি বা যদি আমার আধ মিনিট থাকে তবে কেবল শ্বাস নিতে পারি।

আমার সোশ্যাল মিডিয়া পরিচালনা করা কখনও কখনও আমার হাত দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে পূর্ণ হয়ে একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে তবে আমি যা করতে পারি তার সাথে এটি কার্যকর করে তুলি। আমার আশ্চর্যজনক এবং সহায়ক স্বামী (যিনি এমন প্রতিভাবান ফটোগ্রাফার) তিনি আমাকে নিজের ছবি যেখানে তুলতে পারবেন সেখানে কীভাবে পর্যাপ্ত ক্যামেরা চালাবেন তা শিখিয়েছিলেন। এর অর্থ অন্য কারও কাছে এসে আমার জন্য একটি ফটোশুট করার জন্য আমাকে পুরো দিনটি আলাদা করতে হবে না। আমি যেতে যেতে আমার কাজের ফটোগুলি তুলি তারপর আমার ক্যামেরাটি ফেলে রাখি এবং পরবর্তী প্রকল্পে কাজ করতে ফিরে আসি। ইনস্টাগ্রামে সমস্ত পোস্টিং সাধারণত আমি দিনের জন্য কাজ শুরু করার আগে বা একদিনের ছুটিতে ঘটে। ভাগ্যক্রমে আমার পক্ষে, সোশ্যাল মিডিয়া একীকরণ করা বোঝার মতো মনে হয়নি। এটি আমাকে আমার বেশিরভাগ প্রিয় প্রকল্পগুলি প্রদর্শন করার অনুমতি দিয়েছে যা আমি তৈরি করতে সত্যই উপভোগ করেছি।

আপনি কী ভাবেন যে বেশিরভাগ হোম বেকাররা কেক বেক / সাজাইয়া রাখলে ভুল হয়?

প্রক্রিয়া কোন বিট উপভোগ না। আপনি যদি প্রতি মিনিটে ঘৃণা করেন তবে কী লাভ? আপনার ভালবাসা, আবেগ, এবং অনুপ্রেরণা সবসময় আপনার কাজের মাধ্যমে জ্বলজ্বল করা হবে … কিন্তু তাই আপনার ঘৃণা হবে।

• এখনই একটি ওম্ব্র কেক ফ্রস্ট কিভাবে শিখুন!

আপনার জন্য আর কী - এবং স্বাদযুক্ত কেক?

এই অক্টোবরে, আমার স্বামী এবং আমি আমাদের প্রথম সন্তানের স্বাগত জানাব। এটি অবশ্যই একটি দু: সাহসিক কাজ হবে! আমি কিছুক্ষণের জন্য স্বাদযুক্ত কেকের প্রসূতি ছুটিতে থাকব।

অন্যদিকে কীভাবে তাদের সম্ভাবনাগুলিতে ট্যাপ করতে হবে এবং রান্নাঘরে তাদের সৃজনশীলতা বিকাশ করতে শেখাতে "কেক কোচিং" করার উদ্যোগ নেওয়ার আশা করছি। আমার স্বপ্ন এবং পরিকল্পনা আছে, আমার কেবল সঠিক প্ল্যাটফর্মটি খুঁজে পাওয়া দরকার।