সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে জাফরান এবং 1/4 কাপ গরম জল মিশ্রিত করুন; 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক।
-
এদিকে, 15 ইঞ্চি পেল্লা প্যানে মাঝারি-উচ্চ আঁচে তেল 2 টেবিল চামচ গরম করুন। ক্যাল যোগ করুন; হালকাভাবে কোশার লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু। রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে 5 মিনিট বা সামান্য পাতলা হওয়া পর্যন্ত। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। প্যানে বাকী তেল, পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। রান্না করুন এবং 3 মিনিট নাড়ুন। টমেটো এবং পেপারিকা যোগ করুন। আরও 5 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন এবং একটি ঘন এবং প্রায় পেস্টলাইক না হওয়া পর্যন্ত।
-
প্যানে ব্রোথ এবং 1/2 চামচ লবণ যোগ করুন; উচ্চ তাপ উপর ফুটন্ত আনা। চাল, মাশরুম এবং পোলাও যোগ করুন, সমানভাবে বিতরণ করতে নাড়তে। চাল নাড়ুন, চাল না হওয়া পর্যন্ত, 10 থেকে 12 মিনিট পর্যন্ত চাল বেশিরভাগ তরল শোষণ করে না। (যদি আপনার প্যানটি আপনার বার্নারের চেয়ে বড় হয় তবে চালের রান্না সমান করে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতি কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি ঘোরান)) উত্তাপটি কমিয়ে নিন; সংরক্ষিত কালে যোগ করুন। সিদ্ধ না করে রান্না করুন, যতক্ষণ না সমস্ত তরল শুষে নেওয়া হয় এবং চাল আল ড্যান্ট না হওয়া পর্যন্ত 5 থেকে 10 মিনিট বেশি। উত্তাপকে উঁচুতে পরিণত করুন। রান্না করুন, নাড়ুন না দিয়ে, আরও 1 থেকে 2 মিনিট (প্রান্তগুলি শুকনো হওয়া উচিত এবং নীচে একটি ভূত্বক গঠন হওয়া উচিত)। উত্তাপ থেকে সরান। ফয়েল দিয়ে প্যানটি .েকে দিন। পরিবেশন করার 10 মিনিট আগে বিশ্রাম দিন। ডিমের সাথে শীর্ষে, যদি ইচ্ছা হয় তবে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
*
টমেটো, কোর এবং টমেটো অর্ধেক কাটা একটি বাক্স গ্রেটারের মোটা গর্তগুলিতে একটি অগভীর থালাতে কষান। স্কিনগুলি ত্যাগ করুন।
**
ভাজা ডিমের জন্য, রান্নার শেষ কয়েক মিনিট, ননস্টিক স্কিললেট উত্তাপে 2 চামচ। মাঝারি আঁচে জলপাই তেল। প্যানে ডিম ফাটিয়ে দিন। 3 থেকে 5 মিনিট বা কাঙ্ক্ষিত ডোনাতে রান্না করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে মোড় নিন।
12 ইঞ্চি স্কিললেট
চালকে ১/২ কাপ হ্রাস করা এবং মুরগির ঝোল 4 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে দেওয়া হিসাবে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 377 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 346 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 64 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 8 গ্রাম প্রোটিন।
