সুচিপত্র:
ব্রোকলি শীতল বসন্ত এবং পতন তাপমাত্রায় সেরা জন্মে। এটি কোল ফসলগুলির মধ্যে একটি, ব্রাসিকা ওলেরেসার পরিবার যার মধ্যে ব্রাসেলস স্প্রাউটস, বাঁধাকপি, ফুলকপি, কলার্ডস, কালে এবং কোহলরবি রয়েছে।
উষ্ণ জলবায়ু বসন্ত, শরত এবং শীতকালে দ্রুত পরিপক্ক জাত রোপণ করে ব্রকলির তিনটি ফসল পেতে পারে।
বসন্ত এবং পড়ন্ত ফ্রস্টযুক্ত অঞ্চলগুলিতে, রোপণের সময় কাটা যাতে আপনি বসন্তের প্রথম দিকে এবং শরতের প্রথম দিকে জমিতে ব্রকলি গাছ লাগান। কিছু প্রজাতি তাপ সহনশীলতার জন্য বংশবৃদ্ধি করা হয় এবং গ্রীষ্মের মধ্যে বেড়ে ওঠে তবে তাপমাত্রা 65 থেকে 80 ডিগ্রি ফারেনের মধ্যে থাকে তবে সর্বাধিক সবচেয়ে ভাল জন্মায়
আপনি যদি বসন্তের খুব তাড়াতাড়ি রোপণ করেন এবং ব্রোকোলি গাছগুলি 30 ডিগ্রি রাত এবং 50-ডিগ্রি দিনের মধ্যে প্রকাশিত হয় তবে ব্রোকোলি ভাবতে পারে এটি মরতে চলেছে এবং অকালে ছোট ছোট ফ্লোরেট উত্পাদন শুরু করবে। এই অবস্থাকে বাটনিং বলা হয়, যা সুন্দর লাগে, তবে গাছগুলি কখনও বড় মাথা তৈরি করে না।
আপনার ব্রোকলির মাথাগুলি সুপার মার্কেটে আপনি যেগুলি কিনেছেন তার মতো বড় আকারে না পৌঁছলে অবাক হবেন না। যেহেতু আপনি মাথাগুলি তাজা এবং ছোট বাছাই করছেন, ব্রোকলির খুব কোমল হওয়া উচিত।
কীভাবে ব্রোকোলি রোপণ করবেন
আপনার শেষ প্রত্যাশিত বসন্তের ফ্রস্টের প্রায় চার বা পাঁচ সপ্তাহের মধ্যে এটি শুরু করে আপনি বীজ থেকে ব্রোকলি বৃদ্ধি করতে পারেন। আপনার অঞ্চলের জন্য তারিখের জন্য আপনার স্থানীয় সম্প্রসারণ পরিষেবা অফিসের সাথে চেক করুন। বীজ-প্রারম্ভিক মিশ্রণে বীজ 1/2 ইঞ্চি গভীর রোপণ করুন। মিশ্রণটি সমানভাবে আর্দ্র এবং উজ্জ্বল আলোতে বাড়তে থাকুন।
ট্রান্সপ্ল্যান্টের চারা থেকে ব্রোকোলি জন্মানো সহজ। সেগুলি আপনার বাড়ীতে বা গ্রিনহাউসের অভ্যন্তরে বেড়ে উঠেছে (বাগান কেন্দ্রগুলিতে এটি সন্ধান করুন), ব্রোকোলির চারাগুলি বেশ কয়েকদিন ধরে ধীরে ধীরে দীর্ঘতর সূর্যের আলোকে তাদের ধীরে ধীরে প্রকাশের মাধ্যমে শক্ত করা দরকার। চারাগুলি 30 মিনিটের জন্য ছায়াময় স্থানে বাইরে আনতে শুরু করুন এবং আস্তে আস্তে এক বা দুই সপ্তাহের বাইরে এক্সপোজারের পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। তাৎক্ষণিকভাবে এগুলিকে সরাসরি রোদে রাখবেন না তারা জ্বলবে।
আপনি মাটির কাজ শুরু করার সাথে সাথেই জমিতে 1/2 ইঞ্চি গভীর বীজ সরাসরি বপন করতে পারেন এবং নিশ্চিত হন যে তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য খুব শীতল হবে না।
রোপণের সময় মাটিতে কম্পোস্ট যুক্ত করুন বা লেবেলের দিকনির্দেশ অনুসারে ভারসাম্য সারে (যেমন 10-10-10) স্ক্র্যাচ করুন।
স্পেস ব্রোকলির চারা 18 থেকে 24 ইঞ্চি আলাদা। এগুলি শুকনো মাটিতে রাখুন যা প্রতিদিন কমপক্ষে আট ঘন্টা সূর্য পায়। আপনি যদি উষ্ণ জলবায়ুতে বাস করেন তবে ব্রুকলিকে বোল্টিং থেকে বিরত রাখতে বা গরম পড়ার সময় বীজ বয়ে যাওয়ার জন্য আংশিক ছায়ায় বসন্ত-রোপণ ব্রকলিকে বিবেচনা করুন।
ব্রোকলির উদ্ভিদের প্রতি সপ্তাহে 1 থেকে 1-1 / 2 ইঞ্চি আর্দ্রতা প্রয়োজন। যদি আপনি জল পান করেন তবে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন জল দেওয়া ভাল। হালকা, ঘন ঘন জল মাটির পৃষ্ঠের কাছাকাছি গোছা গোছানো হতে পারে এবং ব্রোকলির মূল সিস্টেম ইতিমধ্যে খুব অগভীর। খুব অল্প পরিমাণে জল শক্ত কান্ডের ফলে তৈরি হতে পারে।
গাছগুলির চারপাশে 1 থেকে 3 ইঞ্চি জৈব গাঁদাঘটি স্তর আর্দ্রতা সংরক্ষণে এবং আগাছাটিকে উপসাগরীয় স্থানে রাখতে সহায়তা করে।
বেশ কয়েকটি ধরণের ব্রকলি চেষ্টা করে দেখুন এবং সেগুলি কীভাবে স্বাদযুক্ত তা নোট করুন। কিছু লোক বিশ্বাস করেন হালকা তুষারপাতের পরে পড়ার মধ্যে স্বাদটি সবচেয়ে মিষ্টি।
ফসল তোলা ব্রকলি
শীর্ষে গা dark় সবুজ এবং পূর্ণ হলে ব্রোকলি চয়ন করতে প্রস্তুত। স্টেমের সোজা অংশটি কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যদি আপনি প্রথম বৃহত ফুলের মাথাটি কেটে ফেলে যা বিকাশ করে তবে গাছের বাকি অংশটি বাড়তে দেয়, তবে নতুন পাশের ফুলগুলি বাড়বে। এগুলি ছোট হবে তবে স্বাদে স্বাদযুক্ত।
আপনি যদি ব্রোকলির ফসল কাটাতে খুব বেশি সময় অপেক্ষা করেন, তবে প্রতিটি স্বতন্ত্র সবুজ কুঁড়ি একটি ছোট হলুদ ফুলে পরিণত হয় যা বীজ বর্ধনের জন্য ছেড়ে দেয়।
ব্রোকলির দুর্দান্ত কাঁচা বা রান্না করা স্বাদ। এখানে রেসিপি সন্ধান করুন।
