কীভাবে সবজি রান্না করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

কীভাবে শাকসবজি রান্না করা যায় তা শেখা একটি মূল্যবান দক্ষতা যা আপনার খাবার, স্ন্যাকস, অ্যাপিটিজার এবং আরও অনেক কিছুর মান উন্নত করে। আপনি মাশরুমগুলি স্যুট করছেন বা মিষ্টি আলু ভাজাচ্ছেন, এই সহজ পদ্ধতিগুলি এবং শাকসব্জি রান্নার সহজ টিউটোরিয়ালগুলি আপনাকে কোনও টেবিলে কোনও সময়ই পুষ্টিকর, বর্ণময় খাবার পেতে সহায়তা করবে।

কুইক অন ওয়েজ

আপনার ফ্রিজে থেকে টেবিলে ভিজি নেওয়ার দ্রুততম উপায়গুলির মধ্যে এই পদ্ধতিগুলি।

কাটা -ভাজা শাকসবজি কাটা আকারের টুকরা মধ্যে কাটা। আপনি এক ধরণের সবজি রান্না করছেন বা অনেকগুলিই, টুকরোগুলি একই আকারে কাটা যাতে তারা একই হারে রান্না করে। মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ডগায় বা বড় স্কিললেতে তেল গরম করুন। গরম হয়ে এলে শাকসব্জীগুলি ছোট ছোট বাচ্চায় যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না তারা কেবল খাস্তা হয়। নোট করুন যে খুব বেশি শাকসবজি একবারে ভাজতে পারলে এগুলি বাষ্প হয়ে যায় এবং মিউশি হয়ে যায়। প্রয়োজনে, আপনি সমস্ত রান্না করা শাকসব্জি wok বা skillet এ ফিরিয়ে দিতে পারেন এবং এটিকে পুনরায় গরম করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ রান্না করতে পারেন।

Saute এই পদ্ধতিটি অনেকটা আলোড়ন-ভাজার মতো; পার্থক্যটি হ'ল আপনি সাধারণভাবে স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের চেয়ে কম তাপ সেটিং ব্যবহার করেন, তাই আপনি নিয়মিত না হয়ে মাঝে মাঝে আলোড়ন তুলতে পারেন। মাংসে শাকসবজি রান্নার জন্য বিশেষভাবে সটিং ভাল কাজ করে যা উচ্চ তাপের সাথে দ্রুত জ্বলতে পারে।

স্বাদ বুস্ট করার জন্য রোস্ট করুন

চুলায় শাকসবজি ভাজা তাদের অপ্রতিরোধ্য টেক্সচার দেওয়ার সময় তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টি বের করে আনে - বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে কোমল। এই রান্নার কৌশলটির জন্য, শাকসবজিগুলি সাধারণত তেল দিয়ে টস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা হয় এবং একটি অগভীর প্যানে একটি গরম ওভেনে বেক করা হয়। এই দুর্দান্ত পদ্ধতির স্বাদের জন্য, আরোগুলা সহ এই ভাজা টমেটো এবং রুটি টস বা ভাজা মিষ্টি আলু ব্যবহার করে দেখুন।

রোস্টিংয়ের হ্যাংটি পেলে এটি অন্যান্য শাকসব্জির জন্য ব্যবহার করুন। ঘন শাকসবজি, যেমন আলু, শীতের স্কোয়াশ এবং গাজর বিশেষত ভাল প্রার্থী। টেন্ডার শাকসব্জী যেমন অ্যাস্পারাগাস এবং মাশরুমগুলি ওভেনের উত্তাপে রূপান্তরিত করে।

এই চিলি চুন চুনযুক্ত ভেজিটেবলগুলির রেসিপিটি এখানে পান।

আপনার ভেজিগুলি থেকে সর্বাধিক প্রাপ্তি

তাজা শাকসবজি থেকে সর্বাধিক পুষ্টি পেতে, ক্রয়ের পরে তাড়াতাড়ি রান্না করুন এবং সেবন করুন। হিমশীতল শাকসবজিও পুষ্টির ভাল উত্স - এগুলি বাছাইয়ের পরে শীঘ্রই হ'ল ফ্ল্যাশ হিমায়িত, যা ভিটামিন এবং খনিজগুলিকে তাজা উদ্ভিদের তুলনায় সমান বা কখনও কখনও বৃহত্তর স্তরে ধরে রাখে। ডাবের শাকসবজিও খুব ভাল পছন্দ হতে পারে; তবে সোডিয়ামের মাত্রা পরীক্ষা করতে, লেবেলে "লো সোডিয়াম" বা "কোনও লবণের যোগ হবে না" সহ ক্যানড পণ্যগুলি সন্ধান করুন।