সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে বীট করুন। ধীরে ধীরে দানাদার চিনি এবং ব্রাউন চিনির যোগ করুন। হালকা এবং ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একবারে একটি করে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে প্রহার করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত গুড়গুলিতে বীট করুন।
-
একটি ছোট বাটিতে একত্রে সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, কেকের আটা, আদা, দারচিনি, বেকিং পাউডার, নুন, বেকিং সোডা, জায়ফল এবং লবঙ্গ একসাথে নাড়ুন। মাখনের মিশ্রণের উপরে প্রায় অর্ধেক ময়দার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন; সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন। বাকি আটার মিশ্রণটি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। কভার এবং চিল বাটা 2 থেকে 4 ঘন্টা জন্য।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। গ্রিজ এবং ময়দা চব্বিশ 4 ইঞ্চি মেডেলিন ছাঁচ। প্রস্তুত ছাঁচে চামচ বাটা, প্রতিটি প্রায় অর্ধেক পূর্ণ।
-
10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি সোনার হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে স্পর্শ করা অবধি পিছনে বেক করুন। 1 মিনিটের জন্য ছাঁচে শীতল করুন। একটি ছুরি বিন্দু ব্যবহার করে, ছাঁচ থেকে প্রতিটি মেডলিন আলগা; মেডলেইনগুলি প্রকাশের জন্য তারের র্যাকের উপরে ছাঁচটি উল্টান। ঠান্ডা হতে দিন। পরিবেশন করার আগে গুঁড়া চিনি দিয়ে ধুলা দিন।
পরামর্শ
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
বিঃদ্রঃ:
মেডলাইনগুলির বেকিং ব্যাচের মধ্যে ছাঁচগুলি পুরোপুরি শীতল হতে দিন। প্রতিটি ব্যাচের জন্য গ্রিজ এবং ময়দার ছাঁচ।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 61 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 21 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 48 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
