সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। যদি প্রয়োজন হয় তবে কোনও 3-1 / 2- বা 4-কোয়ার্ট ধীর কুকারের সাথে ফিট করার জন্য রোস্ট কেটে দিন। একটি বড় স্কাইলেট ব্রাউনতে গরম তেলে চারদিকে মাংস দিন। চর্বি ড্রেন।
-
কুকারে, গাজর, পেঁয়াজ, সেলারি এবং আচার একত্রিত করুন। মাংস সবজির উপরে রাখুন। একটি ছোট বাটিতে 1/2 কাপ লাল ওয়াইন, সরিষা, গোলমরিচ, লবঙ্গ এবং তেজপাতা একত্রিত করুন। মাংস এবং শাকসব্জির উপর কুকারে .ালুন।
-
Toেকে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 5 ঘন্টা উচ্চ-তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন। কুকার থেকে মাংস সরান এবং একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে রাখুন; উষ্ণ রাখতে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
গ্রেভির জন্য:
-
2-কোয়ার্ট সসপ্যানে শাকসবজি এবং রান্নার তরল স্থানান্তর করুন। স্কিম ফ্যাট তেজপাতা ফেলে দিন। একটি ছোট পাত্রে ময়দা এবং 2 টেবিল চামচ ওয়াইন একসাথে নাড়ুন। সসপ্যানে মিশ্রণটি নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং নাড়ুন। শাকসবজি, গ্রেভী এবং গরম রান্না করা স্পিটজল দিয়ে পরিবেশন করুন। পছন্দসই হলে পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 256 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 84 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 467 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 31 গ্রাম প্রোটিন।
