সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- * টিপ:
- পুরো টাটকা ফল এবং ক্রিম টার্ট:
- পুষ্টি উপাদান
- ধনী টার্ট পেস্ট্রি
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- পুষ্টি উপাদান
- প্যাস্ট্রি ক্রিম
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 450 ° ফা। ধাপ 1 এর মাধ্যমে ধনী টার্ট পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন; আটটি অংশে প্যাস্ট্রি বিভক্ত করুন। একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর, প্রতিটি অংশ সামান্য সমতল করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 5 ইঞ্চি বৃত্তগুলিতে প্যাস্ট্রি অংশগুলি রোল করুন। প্রতিটি প্যাস্ট্রি চেনাশোনাটি একটি 4-ইঞ্চি টার্ট প্যানে স্থানান্তর করুন যার অপসারণযোগ্য দিক রয়েছে। টার্ট প্যানগুলির বাঁকা পাশের প্যাস্ট্রি টিপুন; প্রান্ত ছাঁটা প্রিক বোতলস এবং প্যাস্ট্রি শেলের পাশে। ফয়েলটির দ্বৈত বেধের সাথে লাইন প্যাস্ট্রি শেল। একটি বড় বেকিং শীটে রাখুন। 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য বা প্যাস্ট্রি শেলগুলি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল।
-
ইতিমধ্যে, পেস্ট্রি ক্রিম প্রস্তুত এবং চিল করুন। পরিবেশন করতে, বেকড প্যাস্ট্রি শেলগুলির মধ্যে ঠাণ্ডা পেস্ট্রি ক্রিমকে ভাগ করুন। প্রতিটি টার্টের উপরে টাটকা ফলগুলি সাজান t * টার্ট প্যানগুলির পাশগুলি সরিয়ে দিন।
* টিপ:
পরিবেশন করার পূর্বে টারগুলি একত্রিত করা যায় এবং চার ঘন্টা পর্যন্ত শীতল করা যায়।
পুরো টাটকা ফল এবং ক্রিম টার্ট:
রিচ টার্ট পেস্ট্রি রোল আউট ব্যতীত উপরের মতো সমৃদ্ধ টার্ট পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন এবং একটি অপসারণযোগ্য দিক রয়েছে এমন 10 ইঞ্চি টার্ট প্যানে প্যাস্ট্রি বৃত্ত স্থানান্তর করুন। টার্ট প্যান এবং ট্রিম প্রান্তের বাঁকা পাশের মধ্যে পেস্ট্রি টিপুন। প্যাস্ট্রি প্রিক করবেন না। উপরের মতো বেক করুন এবং শীতল করুন। পরিবেশন করতে, পেস্ট্রি ক্রিম দিয়ে শীতল প্যাস্ট্রি শেলটি এবং ফল দিয়ে শীর্ষে দিন fill 8 টি টুকরো তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 383 ক্যালোরি, (13 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 210 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 186 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 41 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 21 গ্রাম চিনি, 6 গ্রাম প্রোটিন।ধনী টার্ট পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং চিনি একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত মাখন কেটে নিন। একটি ছোট বাটিতে ডিমের কুসুম এবং বরফের জল এক সাথে নাড়ুন। আস্তে আস্তে ডিমের কুসুম মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, একটি বল তৈরি হওয়ার আগ পর্যন্ত আস্তে আস্তে ময়দা দিন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে প্যাস্ট্রি কভার করুন এবং 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য বা ময়দার হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত চিল করুন।
-
ভাসা পৃষ্ঠের উপর, পেস্ট্রি সামান্য সমতল করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন use কেন্দ্র থেকে প্রান্তে 12 ইঞ্চির বৃত্তে রোল প্যাস্ট্রি করুন।
-
ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি চেনাশোনা মোড়ানো। এটি একটি 10-ইঞ্চি টার্ট প্যানে আনারোল করুন যাতে অপসারণযোগ্য দিক রয়েছে। প্যাটারিতে এটিকে প্রসারিত না করেই প্যাস্ট্রি আরাম দিন। টার্ট প্যানের বাঁকা পাশের প্যাস্ট্রি টিপুন; প্রান্ত ছাঁটা প্যাস্ট্রি প্রিক করবেন না। রেসিপিগুলিতে নির্দেশিত হিসাবে প্যাস্ট্রি পূরণ করুন এবং বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
ভজনা প্রতি:প্যাস্ট্রি ক্রিম
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি ভারী সসপ্যানে চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। আস্তে আস্তে আধা বা হালকা ক্রিম দিয়ে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে ভ্যানিলা শিম যোগ করুন, দৈর্ঘ্য বিভক্ত করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আস্তে আস্তে গরম মিশ্রণের অর্ধেকটি ডিমের কুসুমগুলিতে নেড়ে নিন। ডিমের কুসুমের সমস্ত মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। একটি মৃদু ফোঁড়ায় আনা; তাপ কমাও. রান্না করুন এবং 2 মিনিট নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। ভ্যানিলা শিম সরান। একটি পাত্রে স্ট্রেন। ভ্যানিলা বিন ব্যবহার না করা হলে, 1 চা চামচ ভ্যানিলায় নাড়ুন। পেস্ট্রি ক্রিমের বাটি বরফ জলে একটি পাত্রে রাখুন; 5 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা, মাঝে মাঝে আলোড়ন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠটি Coverেকে দিন। প্রায় 4 ঘন্টা বা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা; আলোড়ন না।
