সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পার্চমেন্ট পেপারের সাথে 13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন, কাগজকে পাশ দিয়ে রেখে দিন। ননস্টিক রান্নার স্প্রে সহ কোট পারচমেন্ট কাগজ; একপাশে সেট করা।
-
একটি খুব বড় মিশ্রণ বাটিতে জেলটিন যুক্ত করুন। সম্পূর্ণরূপে coverেকে জল overালা; একত্রিত করতে আলোড়ন।
-
একটি বড় সসপ্যানে মাঝারি আঁচে দানাদার চিনি, কর্ন সিরাপ, স্বাদযুক্ত সিরাপ এবং লবণ একত্রিত করুন; চিনি সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ফুটন্ত চিনি মিশ্রণ আনুন; সসপ্যানে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার সংযুক্ত করুন। 1 থেকে 2 মিনিট বেশি বা থার্মোমিটার 240ºF নিবন্ধন না করা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
-
মিশ্রণটি মাঝারি গতিতে সেট করে, জিলটিন মিশ্রণে মিক্সিং বাটির নীচের দিকে চিনি সিরাপ pourালুন। গতি উচ্চে বৃদ্ধি করুন; মার্শমালো মিশ্রণটি সাদা এবং ফ্লফি এবং বাটিটি স্পর্শ করতে প্রায় 122ºF অবধি 5 মিনিট মেশান।
-
একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্রস্তুত প্যানে মার্শমালো মিশ্রণ স্থানান্তর করুন; সমান বিস্তার. মিশ্রণে খাবার বর্ণের ফোঁটা যুক্ত করুন, প্রায় 2 ইঞ্চি দূরে। একটি টেবিল ছুরি ব্যবহার করে, রঙে ঘূর্ণি। চিল, উন্মোচিত, প্রায় 4 ঘন্টা বা রাতারাতি
-
রেফ্রিজারেটর থেকে সরান। গুঁড়ো চিনি মার্শমেলো থেকে চালিত করুন। কাটিয়া বোর্ডের দিকে ঘুরুন; যে কোনও সংযুক্ত কাগজ সরিয়ে ফেলুন। গুঁড়া চিনি অন্য দিকে চালিত করুন। গুঁড়ো চিনির সাথে লেপযুক্ত একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার (স্টিকিং প্রতিরোধে), মার্শমেলোগুলি স্কোয়ারে কাটা। একটি ছোট বাটিতে অতিরিক্ত গুঁড়া চিনি রাখুন; স্ক্রেজ ড্রেজ। একটি ছোট বাটিতে অতিরিক্ত গুঁড়া চিনি রাখুন; কোটের স্কোয়ারগুলি ড্রেজ করুন। একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। 117 এক ইঞ্চি মার্শমেলো তোলে।
*
যদি কোনও হ্যান্ড-হোল্ড মিক্সার ব্যবহার করে থাকেন তবে বাটির নীচে একটি ভেজা কাপড় রাখুন যাতে এটি কাউন্টারের শীর্ষে না যায়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 35 ক্যালোরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 10 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 9 গ্রাম শর্করা, 0 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন।
