এটি একটি বুদ্ধিমান বি ভিটামিন ফোলেট পর্যাপ্ত পরিমাণে পান এবং আপনি বার্ধক্যের সাথে ঘটে যাওয়া কিছু ভুলে যাওয়া রোধ করতে পারেন। ফোলেট এবং এর মানবসৃষ্ট সংস্করণ, ফলিক অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যক্ষেত্রে মূল ভূমিকা পালন করে।
আপনি আবার নিজের সেল ফোনটি কোথায় রেখেছেন তা ভুলে যাবেন? এক মুষ্টিমেয় ফোলেট সমৃদ্ধ চিনাবাদাম বাদ দিয়ে ভাল স্কার্ফ। আসলে এটি এতটা সহজ নয়, তবে ফোলেটের মাত্রা বেশি রাখা মেমোরির পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ফোলেট কোথায় পাবেন? অ্যাসপারাগাস ব্যবহার করে দেখুন। রান্না করা অ্যাসপারাগাসের মাত্র 1/2 কাপে আপনি 131 মাইক্রোগ্র্যাম ফোলেট পেতে পারেন।
অ্যাসপারাগাস আঙুলের সালাদ
ফোলেট এবং অন্যান্য বি ভিটামিনগুলিও হোমোসিস্টাইন, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় স্তর হ্রাস করতে শরীরকে সহায়তা করে। আসলে, এই অনুসন্ধানটি দুর্বল স্মৃতির দাবির সাথে নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত বলে মনে হচ্ছে।
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে শরীরে দুর্বল প্রত্যাহার এবং উচ্চতর হোমোসিস্টিনের মধ্যে একটি লিঙ্ক পাওয়া গেছে। আরও খননের প্রমাণ প্রমাণিত হয়েছিল যে উচ্চ স্তরের ফোলেট মনে হয় স্মৃতিশক্তি হ্রাসের বিরুদ্ধে কিছুটা সুরক্ষা সরবরাহ করে।
কালো মটরশুটি এবং অন্যান্য শুকনো মটরশুটি এবং মটর ফোলেট দিয়ে পূর্ণ। গভীর-সবুজ শাকসব্জী, অ্যাস্পারাগাস, স্ট্রবেরি, আর্টিকোকস এবং সাইট্রাস ফলগুলি রয়েছে। রুটি, ময়দা, চাল, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং পাস্তা সহ সমৃদ্ধ শস্য পণ্যগুলি ১৯৯৯ সাল থেকে ফলিক অ্যাসিড দিয়ে শক্তিশালী করা হয়েছে That ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন কর্তৃক নির্ধারিত প্রয়োজনীয়তাটি যখন তখন নির্ধারিত হয়েছিল যে পর্যাপ্ত ফোলেট গ্রহণ করা হয়েছিল মহিলাদের জন্মদানের বছরগুলিতে মহিলাদের দ্বারা মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের জলের উপর প্রভাব ফেলে এমন কিছু জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি হ্রাস করে।
ফোলেটের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 400 এমসিজি। বেশিরভাগ লোকেরা তাদের ডায়েটে পর্যাপ্ত ফোলেট পান তবে গর্ভবতী মহিলাদের ফলিক অ্যাসিডের সাথে ভিটামিন পরিপূরক গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের সিরিয়াল পরিবেশন করা দেশের গড় ব্যক্তির জন্য দৈনিক ফোলেটগুলির প্রয়োজনীয়তার প্রায় 25 শতাংশ সরবরাহ করে। ফোলেটের সঠিক পরিমাণটি জানতে প্যাকেজে পুষ্টির লেবেলটি পরীক্ষা করুন।
সর্বশেষতম ফোলেট বাজটিতে গবেষকরা পার্কিনসন রোগ এবং আলঝাইমার রোগে পুষ্টির প্রভাবের দিকে তাকিয়ে আছেন।
ফোলেট এবং অন্যান্য বি ভিটামিনগুলির একটি রেজিমেন্ট আলঝাইমার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অগ্রগতির হারকে কমিয়ে দেয় কিনা তা দেখতে এই বছর জাতীয় ইনস্টিটিউট কর্তৃক ট্রায়ালস চালু হবে see ইঁদুর নিয়ে করা গবেষণায় দেখা গেছে যে কম গ্রুপে ফলিক অ্যাসিড পেয়েছে তাদের দেহে হোমোসিস্টাইন বেশি মাত্রায় ছিল এবং পার্কিনসনের মতো অস্বাভাবিকতার জন্য বেশি সংবেদনশীল ছিল।
ফোলেট আপনার কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও হ্রাস করে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দেহে উচ্চ স্তরের ফোলেট কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। ভিটামিন পরিপূরকগুলিতে সাধারণত ফলিক অ্যাসিড পাওয়া যায় যা একই সুরক্ষা দেয়।
