সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে 2 কাপ ময়দা এবং খামির মিশ্রিত করুন। গরম দুধ, 1/4 কাপ দানাদার চিনি, সংক্ষিপ্তকরণ এবং লবণ ঠিক উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট) কমিয়ে প্রায় গলে যায়। ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন; ডিম যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বেট করুন, নিয়মিতভাবে বাটির পক্ষগুলি স্ক্র্যাপ করে। 3 মিনিট উচ্চ গতিতে প্রহার করুন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো তত পরিমাণ আটা নাড়ুন।
-
একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে; মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক (3 থেকে 5 মিনিট মোট) একটি মাঝারি পরিমাণে নরম ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত বাকী ময়দায় গড়িয়ে নিন। একটি বল আকার। একটি হালকা চিটযুক্ত পাত্রে রাখুন; গ্রীস পৃষ্ঠে একবার ঘুরিয়ে। আবরণ; ডাবল না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন (1 থেকে 1-1 / 2 ঘন্টা)।
-
পাঞ্চ ডাউন; অর্ধেক ভাগ আবরণ; 10 মিনিট বিশ্রাম দিন। প্রতিটি ময়দা অর্ধেক 12 ইঞ্চি স্কোয়ারে রোল করুন। 1/2 কাপ দানাদার চিনি, ব্রাউন চিনি, গলিত মাখন বা মার্জারিনের অর্ধেক (1/4 কাপ) এবং 1/2 চা চামচ মাটির দারুচিনি একত্রিত করুন; প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের উপর অর্ধেক মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি একটি সর্পিল মধ্যে রোল; সিল seams। 12 টুকরা কাটা। গ্রাইসড বেকিং শিটগুলিতে 3 থেকে 4 ইঞ্চি দূরে কাটা দিকগুলি রাখুন। প্রতিটি স্লাইস প্রায় 3 ইঞ্চি ব্যাস সমতল করুন।
-
আবরণ; প্রায় দ্বিগুণ (প্রায় 30 মিনিট) অবধি উঠতে দিন। মোমযুক্ত কাগজ দিয়ে Coverেকে দিন। রোলিং পিন ব্যবহার করে 1/8-ইঞ্চি বেধে রোল করুন; কাগজ অপসারণ। বাকি 1/4 কাপ গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ রোলস। 1 কাপ দানাদার চিনি, পেকান এবং 1 চা চামচ দারুচিনি একত্রিত করুন। রোলসের উপর ছিটিয়ে দিন। মোমযুক্ত কাগজ দিয়ে আবরণ; আবার ফ্ল্যাট রোল। কাগজ সরান। একটি 400 ডিগ্রি এফ ওভেন 10 থেকে 12 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেকিং শীটগুলি সাথে সাথে তারের র্যাকগুলিতে স্থানান্তর করুন; শীতল। 24 খাস্তা তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 209 ক্যালোরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 20 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 138 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 32 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
