সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে একসাথে ময়দা, জমির বাদামের 1/4 কাপ এবং 1/4 কাপ দানাদার চিনি দিয়ে নেড়ে নিন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত 1/2 কাপ মাখন কেটে নিন। একটি ছোট বাটিতে ডিমের কুসুম এবং 1 চা চামচ জল মিশ্রিত করুন। আস্তে আস্তে কুসুম মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন, প্রয়োজনে 1 থেকে 2 চা চামচ অতিরিক্ত জল যোগ করুন, আটা একসাথে আটকে রাখুন। আস্তে আস্তে একটি বল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ফোঁটা। প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা মোড়ুন এবং 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য চিল বা ময়দা হ্যান্ডেল করা সহজ হওয়া পর্যন্ত।
-
এদিকে, ভরাট করার জন্য, একটি ছোট মিশ্রণ বাটিতে বিট ক্রিম পনির, 1/4 কাপ নরম মাখন এবং 2 টেবিল চামচ হালকা এবং ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণযুক্ত দানাদার চিনি দিয়ে দিন। ডিম, কমলা খোসা এবং কমলার রস যোগ করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। বাকি 1/4 কাপ গ্রাউন্ড বাদাম নাড়ুন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। রান্না স্প্রে সহ কোট চব্বিশটি ২-৩ / ৪ ইঞ্চি মাফিন কাপ। ময়দা 24 ভাগে বিভক্ত; একটি বল মধ্যে প্রতিটি অংশ আকৃতি। বোতলগুলিতে এবং প্রস্তুত মাফিন কাপের দুপাশে বলগুলি টিপুন।
-
প্রতিটি প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত মাফিন কাপে সংরক্ষণের চামচ ১/২ চা চামচ। সংরক্ষণাগার উপর চামচ ভরাট। প্রায় 25 মিনিট বা ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাফিন কাপগুলিতে একটি তারের রাকে 5 মিনিটের জন্য শীতল করুন। মাফিন কাপ থেকে কুকিজ সরান; তারের আলনা উপর শান্ত।
-
পরিবেশন করার আগে, গুঁড়ো চিনি দিয়ে হালকাভাবে কুকিগুলি ছিটিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রতিটি কুকিকে রাস্পবেরি দিয়ে উপরে রাখুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 121 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 35 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 67 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম প্রোটিন।
