সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে, মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে পেটান। গুঁড়া চিনি, দানাদার চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন। হালকা এবং ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায়শই বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করে। ডিম, লেবুর খোসা, বাদামের নির্যাস এবং রামের নির্যাস যুক্ত করুন; ভাল বীট।
-
সূক্ষ্ম জমির বাদাম যোগ করুন; ভাল বীট। পিটিয়ে বা আটাতে নাড়ুন। ময়দা তিন ভাগে ভাগ করুন। প্রায় 2 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং ঠাণ্ডা করা বা ময়দা হ্যান্ডেল করা সহজ হওয়া পর্যন্ত।
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। হালকাভাবে একটি কুকি শীট গ্রিজ করুন; একপাশে সেট করা। হালকা গুঁড়া-চিনিযুক্ত পৃষ্ঠের উপর, ময়দার অংশগুলির মধ্যে একটিকে 1/8-ইঞ্চি বেধে রোল আউট করুন। একটি বাঁশিযুক্ত বর্গক্ষেত্র বা 1-1 / 2- থেকে 2-1 / 2-ইঞ্চি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে ময়দা কাটা। প্রস্তুত কুকি শীটের উপরে ময়দার স্কোয়ার বা রাউন্ড 1 ইঞ্চি আলাদা রাখুন। প্রিহিটেড ওভেনে 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন বা শীর্ষগুলি হওয়া পর্যন্ত খুব ফ্যাকাশে সোনালি বাদামী। সাবধানে একটি তারের র্যাক কুকিজ স্থানান্তর; শীতল হতে দিন বাকি ময়দার অংশের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
কুকিজের অর্ধেকের নীচে প্রায় 1 টেবিল চামচ ডুলস দে লেচে ছড়িয়ে দিন। অবশিষ্ট কুকিগুলির সাথে শীর্ষ, সমতল পাশগুলি নীচে, একসাথে হালকা টিপুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে জড়িত টোস্টেড বাদামের সাথে জড়িত স্যান্ডউইচ কুকিজের শীর্ষগুলি ছিটিয়ে দিন। প্রায় 24 স্যান্ডউইচ কুকি তৈরি করে।
* টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
ডুলস দে লেচে একটি ক্যারামাইলেজড মিল্ক প্রোডাক্ট যা হিস্পানিক রান্নায় ব্যবহৃত হয়। বৃহত্তর সুপারমার্কেটের জাতিগত খাবার বিভাগে বা হিস্পানিক খাবারের দোকানে এটি সন্ধান করুন।
পরামর্শ
একটি বায়ুচালিত ধারক মধ্যে মোমযুক্ত কাগজের মধ্যে স্তর অসম্পূর্ণ কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। পরিবেশন করতে, হিমশীতল হলে কুকিগুলি গলান। পদক্ষেপ 4-তে নির্দেশিত হিসাবে স্যান্ডউইচ কুকিজ জমা করুন।
