সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
হিমশীতল হলে মাছ এবং চিংড়ি গলে নিন। খোসা এবং দেভিন চিংড়ি। মাছ এবং চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে মাছ কেটে নিন। মোটা কাটা চিংড়ি। একটি ফুড প্রসেসরে মাছ এবং চিংড়ি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি একটি পেস্ট তৈরি না করা পর্যন্ত কভার এবং প্রক্রিয়া করুন। একটি মাঝারি বাটিতে মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। মাসা হারিনা, সবুজ পেঁয়াজ, তাজা জলপানো, 6 টি লবঙ্গ ভাজা রসুন এবং ১/৪ চা চামচ লবণ দিয়ে নাড়ুন। 1 ঘন্টা andেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
রোল কাঁচা মিশ্রণটি 30 টি বলের মধ্যে প্রায় প্রতিটি 1 ইঞ্চি ব্যাসে মিশ্রিত করুন। আপনার থাম্ব ব্যবহার করে, প্রতিটি বলের কেন্দ্রে একটি ইন্ডেনশন তৈরি করুন। বল একপাশে রেখে দিন।
-
এদিকে, সসের জন্য, একটি 12 ইঞ্চি স্কিললেট মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে জলপাই তেল। কাটা পেঁয়াজ এবং 2 লবঙ্গ ভাজা রসুন যোগ করুন; প্রায় 5 মিনিট বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। টমেটো, স্টক বা ব্রোথ, আচারযুক্ত জালাপেওস, সবুজ জলপাই, ক্যাপারস, ওরেগানো, 1/4 চা চামচ লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. 5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে, আবরণে।
-
সসের একক স্তরে ফিশ বলগুলি সাজান। 10 মিনিটের জন্য, আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত (মাছের বলগুলি সিমে করার সময় merাকনাটি তুলবেন না)।
-
অগভীর বাটিতে মাছের বল এবং সস পরিবেশন করুন। পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
*
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 253 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 73 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 861 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 33 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 8 গ্রাম চিনি, 18 গ্রাম প্রোটিন।
