সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
স্টিকগুলি 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। স্টিক থেকে ফ্যাট ছাঁটাই। প্যাট স্টিকগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো। স্টিকারের সমস্ত দিকে কোশের লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন; একপাশে সেট করা। মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ওভেন-চলমান স্কিললেট গরম করুন। গরম স্কিললেটে মাখনের 2 টেবিল চামচ যোগ করুন; মাঝারি তাপ কমিয়ে দিন। স্টিকস যোগ করুন; প্রায় 4 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, রান্নার সময় দিয়ে অর্ধেক একবার বাঁকানো। ওভেনে স্কিললেট স্থানান্তর করুন। রোস্ট, অনাবৃত, 10 থেকে 13 মিনিটের জন্য বা মাঝারি বিরল দান হওয়া পর্যন্ত (একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার 145 ° F নিখরচায় যখন স্টেকের কেন্দ্রগুলিতে .োকানো হয়)। একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্টিকগুলি স্থানান্তর করুন। ফয়েল দিয়ে আবরণ; সস প্রস্তুত করার সময় দাঁড়ানো যাক।
-
প্যান সসের জন্য স্কিললেট থেকে চর্বি ফেলে দিন। স্কিললেতে ওয়াইন, ঝোল এবং ঝিনুক বা রসুন যুক্ত করুন। স্কিললেটের নীচে থেকে কোনও ক্রাস্টি ব্রাউন বিটগুলি স্ক্র্যাপ করার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাঁকুনিতে ফোটান Bring মাঝারি আঁচে প্রায় 6 মিনিট বা তরলটি প্রায় 1/4 কাপ পর্যন্ত কমিয়ে আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন।
-
হুইপিং ক্রিম ফিস ফিস। আরও 1 থেকে 2 মিনিট বা কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত আলতো করে সিদ্ধ করুন। বাকী 4 টেবিল চামচ মাখনের মধ্যে ঝাঁকুনি, একবারে 1 টেবিল চামচ, মাখন গলানো এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করে নিন। প্যান সস দিয়ে স্টিকস পরিবেশন করুন।
অ্যাড-ইন:
এই সাধারণ স্ট্রেইন-ইনগুলির মধ্যে একটির সাথে সসের স্বাদকে ভিন্ন করুন: - 1 চা চামচ তাজা থিম, টেরাগন বা অরিগানো কে ছোঁটের সাথে - 1 চা-চামচ ডিজন-স্টাইল সরিষা ছাড়ানো - 1 চা চামচ বালসামিক ভিনেগার সমাপ্ত সস - 1 চা চামচ ধুয়ে ফেলা এবং সমাপ্ত সস মধ্যে ক্যাপ জল
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 529 ক্যালোরি, (19 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 173 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 437 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 37 গ্রাম প্রোটিন।
