সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি ছোট বাটিতে কাঁচামরিচ, 1 চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ থাইম এবং রোজমেরি একত্রিত করুন। রোস্টে বেশ কয়েকটি কাটা কাটা; প্রতিটি চেরা মধ্যে রসুন টুকরা .োকান। রোস্টের উপরে লবণের মিশ্রণটি ঘষতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে একটি র্যাকের উপরে রোস্ট, ফ্যাট সাইড উপরে রাখুন।
-
রোস্টের কেন্দ্রে একটি ওভেন যাচ্ছেন মাংস থার্মোমিটার .োকান। 1 3/4 থেকে 2 1/2 ঘন্টা বা থার্মোমিটার 135 ° F নিবন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। রোস্ট হওয়ার প্রায় 30 মিনিট আগে হার্বড ইয়র্কশায়ার পুডিংসের জন্য বাটা প্রস্তুত করুন; একপাশে সেট করা। প্যান থেকে রোস্ট সরান। ফয়েল দিয়ে আবরণ; 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। গরম রাখে. বেক হার্বড ইয়র্কশায়ার পুডিংস।
-
এদিকে, বৃহত পরিমাপের কাপে ফোঁটাগুলি pourালুন, প্যানের নীচ থেকে ক্রাস্টি ব্রাউন বিটগুলি স্ক্র্যাপ করে। ফোঁটা ফোঁটা থেকে চর্বি স্কিম। ১/৪ কাপ ফ্যাট রিজার্ভ করুন (প্রয়োজনে উদ্ভিজ্জ তেল ১/৪ কাপ সমান পরিমাণে যোগ করুন)। এদিকে, অবশিষ্ট ফোঁটাগুলি পরিমাপ করুন। 2 কাপ সমান গরুর মাংসের ঝোল যোগ করুন। একটি মাঝারি সসপ্যানে সংরক্ষিত 1/4 কাপ ফ্যাট এবং ময়দা একত্রিত করুন; রান্না করুন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর আলোড়ন। আস্তে আস্তে 2 কাপ ড্রিপিংস মিশ্রণ এবং লাল ওয়াইন ময়দার মিশ্রণে নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং নাড়ুন। অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। যদি ইচ্ছা হয় তবে থাইমের স্প্রিংসের সাথে রোস্ট করুন। হার্বড ইয়র্কশায়ার পুডিংসের সাথে রোস্ট পরিবেশন করুন। চাইলে ভাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
প্রিহিট ওভেন না বাদে ধাপ 1 এর মাধ্যমে নির্দেশিত রোস্ট প্রস্তুত করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে রোস্ট Coverেকে দিন। হার্বড ইয়র্কশায়ার পুডিংসের জন্য, পিটানো ডিম, দুধ, ঝোল এবং তেল একসাথে ঝাঁকুনি দেওয়া; শক্তভাবে আবরণ। একটি পৃথক পাত্রে ময়দা, ঝোল, নুন, থাইম এবং মরিচ একত্রিত করুন। শক্ত করে Coverেকে দিন। চিল রোস্ট এবং উভয় পাত্রে 24 ঘন্টা অবধি জন্য। পরিবেশন করার জন্য, 30 মিনিটের জন্য রুমের তাপমাত্রায় রোস্টটি দাঁড়াতে দিন। প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। পদক্ষেপ 2 এবং 3 তে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 324 ক্যালরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 8 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 88 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 484 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি, 26 গ্রাম প্রোটিন।হার্বড ইয়র্কশায়ার পুডিং
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে একটি তারের সাথে ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ একসাথে ডিম beat দুধ, গরুর মাংসের ঝোল এবং উদ্ভিজ্জ তেলে বেট করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা, ঝোল, নুন, থাইম এবং কালো মরিচগুলিতে বিট করুন। রোস্ট হয়ে গেলে ওভেনের তাপমাত্রা 400 ° F এ বৃদ্ধি করুন। প্রতিটি 1/2 চা চামচ সংক্ষিপ্ত করে গ্রিজ বারো ননস্টিক 2 1/2-ইঞ্চি মাফিন কাপ। (বা ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে উদারভাবে কোট করুন)) প্রতিটি মাফিন কাপটি প্রায় বাটা দিয়ে পূর্ণ করুন F প্রায় 30 মিনিট বা সোনার এবং খুব দৃ until় হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কাপ থেকে সরান। ভুনা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। 12 করে তোলে।
