শুকনো চেরি সহ মেক্সিকান সংক্ষিপ্ত পাঁজর | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ওপকরণ

1 16 আউন্স জার ভুনা লাল মিষ্টি মরিচ, জল (2 কাপ)
3 টেবিল চামচ মেক্সিকান চিলি-কোকো স্পাইস মিক্স
3 পাউন্ডের হাড়-ইন গরুর মাংসের ছোট পাঁজর (6) ছাঁটাই করা
১ চা চামচ লবণ
As চা চামচ মাটি কালো মরিচ
ননস্টিক রান্নার স্প্রে
1 টি বড় পেঁয়াজ, কাটা (2 কাপ)
3 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো
1 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন
1 14.5 আউন্স টমেটো ডাইস করতে পারেন (অপরিশোধিত)
Lower কাপ লোয়ার-সোডিয়াম গরুর মাংসের ঝোল
Dried কাপ শুকনো টার্ট লাল চেরি
¼ কাপ কাটা টাটকা সিলান্ট্রো
চুন ওয়েজস

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে, মিষ্টি মরিচ এবং মশলা একত্রিত করুন। আচ্ছাদন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাঁটি; একপাশে সেট করা। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুমের গোটা মাংস। রান্না স্প্রে সহ কোচ একটি ডাচ ওভেন; মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তাপ। গরুর মাংস যোগ করুন এবং প্রায় 10 থেকে 12 মিনিট পর্যন্ত গভীর বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি প্লেটে সরান এবং প্যান থেকে 2 টেবিল চামচ ফ্যাট বাদে সমস্ত কিছু ফেলে দিন।
ধাপ ২
কড়াইতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না করুন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। রসুন যোগ করুন; আরও 1 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন।
ধাপ 3
পেঁয়াজের মিশ্রণে লাল মরিচ কুচি দিন। রান্না করুন এবং 3 মিনিট নাড়ুন। ওয়াইন এবং সিদ্ধ যোগ করুন, উন্মুক্ত, 3 মিনিট।
পদক্ষেপ 4
একটি 6-কোয়ার্ট ধীর কুকারে একটি ডিসপোজজেবল ধীর কুকার লাইনার রাখুন। প্লেটের কোনও রস সহ পেঁয়াজের মিশ্রণ, টমেটো, ঝোল, চেরি এবং পাঁজর একত্রিত করুন। Toেকে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টা কম তাপের সেটিং বা 4 থেকে 5 ঘন্টা উচ্চ-তাপের সেটিংয়ে রান্না করুন।
পদক্ষেপ 5
একটি থালায় পাঁজর সরান। রান্নার রস থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট স্কিম করুন। সসকে পাঁজরের ওপরে পরিবেশন করুন এবং সিলেট্রো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চুন ওয়েজসের সাথে পরিবেশন করুন।

ওভেন পদ্ধতি:

প্রিহিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট। পদক্ষেপ 3 অনুসারে নির্দেশিত রেসিপি প্রস্তুত করুন ব্রোথ 1 1/2 কাপে বাড়ান। ডাচ ওভেনে ব্রোথ, টমেটো, চেরি, পাঁজর, প্ল্যাট কোনও জুস যুক্ত করুন। ফুটন্ত আনুন। 2 1/2 থেকে 3 ঘন্টা বা কাঁটাচামচ টেন্ডার পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং বেক করুন। একটি থালায় পাঁজর সরান। প্যানে তরল থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট স্কিম করুন এবং রান্না করুন, অনাবৃত করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট। পাঁজরের উপর ঘন সস ourালা এবং সিলান্ট্রো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চুন ওয়েজসের সাথে পরিবেশন করুন।

শুকনো চেরি সহ মেক্সিকান বিফ স্টিউ:

উপরের মতো প্রস্তুত করুন, 3 পাউন্ডের অস্থিবিহীন গরুর মাংসের ছানা বাদে ছাঁটা এবং সংক্ষিপ্ত পাঁজরের জন্য 1 ইঞ্চি কিউব কেটে দিন। একবারে স্প্রেড ডাচ ওভেনে অর্ধেক বাদামী, প্রয়োজনে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সস থেকে গরুর মাংস অপসারণ না করে ধীর কুকার বা ওভেনের জন্য উপরে হিসাবে চালিয়ে যান।

পুষ্টি উপাদান

প্রতি পরিবেশন: 303 ক্যালরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 57 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 705 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 22 গ্রাম শর্করা, 5 গ্রাম ফাইবার, 10 গ্রাম চিনি, 29 গ্রাম প্রোটিন।