কিভাবে শুয়োরের মাংসের চপগুলি বেক করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

হাড়-ইন এবং হাড়বিহীন শূকরের মাংসের চপগুলি অনেক উপায়ে রান্না করা হয়: ব্রুয়েলড, গ্রিলড, স্কিললেট-রান্না, ভুনা এবং হ্যাঁ-বেকড। বেকড শুয়োরের মাংসের চপস স্টাফ, রুটি, টোপার বা সস দিয়ে পরিবেশন করা যায় - বিকল্পগুলি অন্তহীন। এগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে।

চপস থেকে ট্রিম ফ্যাট

রাতের খাবারের জোঁক এবং রান্না করার আগে শুয়োরের মাংসের চপগুলি থেকে দৃশ্যমান ফ্যাট ছাঁটাই করে অপ্রীতিকর ফ্যাটযুক্ত কামড় মুক্ত রাখুন। চপসের ধারে চারপাশে অতিরিক্ত সাদা ফ্যাট কেটে দিতে কেবল ছুরি ব্যবহার করুন।

শুকনো এবং মরসুম শুয়োরের মাংসের চপস

সেরা অনুসন্ধানের জন্য এবং মরসুমগুলি শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে মেনে চলার জন্য, শুকরের মাংসের চপগুলিকে কাগজের তোয়ালে দিয়ে আঁকুন। দেখে মনে হচ্ছে বেশিরভাগ রেসিপিগুলি সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করার মাধ্যমে উন্নত হয়েছে। বেকড শূকরের মাংসের চপগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়। শুকরের মাংসের চপগুলিতে লবণ এবং গোলমরিচ (এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে তাজা গুল্ম বা অন্যান্য মশলা) ছিটিয়ে দিন।

বেকিংয়ের আগে সয়ার শুয়োরের মাংসের চপস

সর্বাধিক সুস্বাদু শূকরের মাংসের চপগুলি কীভাবে বেক করবেন তার আসল কী এখানে: একটি দ্রুত স্কিললেট অনুসন্ধান। অতিরিক্ত-বড় স্কিললেট উত্তাপে মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপরে 1 টেবিল চামচ তেল। 2 টি হাড়-ইন চপ বা 4 টি পর্যন্ত হাড়বিহীন শূকরের মাংসের চপগুলি যুক্ত করুন। প্রায় 6 মিনিট বা তলগুলি পুরোপুরি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এমনকি একটি অনুসন্ধানের জন্য প্রয়োজনীয় চপগুলি ফ্লিপ করুন। আসলে শুয়োরের মাংসের চপগুলি বেকিংয়ের আগে এই পদক্ষেপটি করা বড় পার্থক্য করে।

বেক শুয়োরের মাংসের চপস

শুকরের মাংসের চপগুলি কতক্ষণ বেক করতে হবে তার উত্তর

যদি ওভেন-সেফ স্কিললেট ব্যবহার করে থাকেন তবে এটি সরাসরি ওভেনে রাখুন। যদি আপনার স্কিললেটটি ওভেন হচ্ছে না, সিমেন্টড শুয়োরের চপগুলি 15x10x1-ইঞ্চি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। বেকড শুয়োরের মাংসের পোড়াগুলি প্রায় 1¼ ইঞ্চি পুরু হয়ে 14 থেকে 17 মিনিটের জন্য বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার 145 ° F নিবন্ধিত হওয়া অবধি।

আবরণ এবং বেকড শুয়োরের মাংসের চপগুলি 3 মিনিট দাঁড়াতে দিন।

পরামর্শ: যদি আপনি হাড়হীন বা অস্থি হয়ে থাকেন তবে তার উপর নির্ভর করে শুকরের মাংসের চপগুলি কতক্ষণ বেক করবেন তা বিভিন্ন সময় নিয়ে উদ্বিগ্ন হন, উদ্বেগ বন্ধ করুন। আমাদের পরীক্ষার রান্নাঘর উভয়ই চেষ্টা করেছে এবং যতক্ষণ বেধ একই, বেকিং সময় হাড়হীন শুয়োরের মাংসের চপ এবং হাড়-ইন শূকরের মাংসের জন্য একই। যদি আপনি 1¼ ইঞ্চি পুরু থেকে শুকরের মাংসের চপগুলি ব্যবহার করেন তবে বেকিংয়ের সময় হ্রাস করুন। পুরুত্ব নির্বিশেষে, শুয়োরের মাংসের চপগুলি বেকিং করা হয় যখন তারা 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছে যায়।

মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানুন।

ওভেন-বেকড শুয়োরের মাংসের চপস রেসিপি

আমাদের ওভেন-বেকড শুয়োরের মাংসের চপগুলির বিস্তারিত রেসিপিটি এখানে:

• 4 টি হাড়-ইন শূকরের মাংসের কটি চপগুলি, 1-1 / 4 ইঞ্চি পুরু (প্রায় 3 পাউন্ড মোট) কাটা বা 4 টি হাড়বিহীন শূকরের মাংসের কটি চপ, কাটা 1-1 / 4 ইঞ্চি পুরু (প্রায় 2-1 / 2 পাউন্ড মোট)
• ১/৪ চা চামচ লবণ
• ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ
• ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল

1. প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। চপস থেকে চর্বি ছাঁটাই। পেট চপগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে যায়। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ছোপ ছিটিয়ে দিন।

২. মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের অতিরিক্ত অতিরিক্ত স্কিললেট তাপ তেল। 2 হাড়-ইন চপস বা অস্থিবিহীন সব চপ যুক্ত করুন। প্রায় 6 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, সমানভাবে বাদামি হয়ে যাওয়া। চপগুলি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন। প্রয়োজনে বাকী চপগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।

৩. ১৪ থেকে ১ minutes মিনিটের জন্য বেক চপ বা চপগুলিতে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি 145 ° ফিতে নিবন্ধন করে। Coverেকে 3 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো।

রুটিযুক্ত শুয়োরের মাংসের চপ:

বেকড শূকরের মাংসের চপগুলিকে আলাদা করার জন্য, এই ক্লাসিক ব্রেডড বেকড শুয়োরের চপ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। আমরা তাদের ওভেন-ফ্রাইড বলি কারণ তারা এখনও সেই সুস্বাদু সোনার বাইরের আবরণ পেয়েছে যা আপনি ব্রেডিংয়ের জন্য ভাজা ধন্যবাদ থেকে পান তবে বেকিং তাদের স্বাস্থ্যকর রাখে।

স্টাফড শূকরের মাংসের চপ:

এখন যে আপনি শুয়োরের মাংসের চপ বেকিংয়ের পক্ষে একজন পেশাদার, সেগুলি ভরাট করার চেষ্টা করুন এবং আমাদের বেকড পেস্টো স্টাফড শুয়োরের চপসের রেসিপিটি বেক করার চেষ্টা করুন। স্টাফড শূকরের মাংসের চপগুলি তৈরি করতে, স্টাফিংয়ের জন্য জায়গা তৈরি করতে শুয়োরের মাংসের শিকলের পাশে একটি ছোট পকেট কেটে ফেলুন। আপনার ভর্তি এবং বেক করা মধ্যে চামচ।

• শুকরের মাংসের চপগুলি কীভাবে ভাজাতে হয় তা শিখুন

একটি শুয়োরের মাংস চপ বাছাই কিভাবে

শুয়োরের মাংসের চপগুলি হগের কটি বিভাগ (উপরের পিছন) থেকে আসে। সুপারমার্কেট কসাই বিভাগে আপনি পাবেন এমন সর্বাধিক সাধারণ কাটগুলি এখানে:

• লিন চপ (হাড়-ইন): এটিকে পোর্টারহাউস শুয়োরের মাংস চপও বলা হয়, এই চপটি টি-হাড়ের গরুর মাংসের স্টেকের মতো লাগে
• শীর্ষ লিউন চপ (অস্থিহীন): নিউ ইয়র্ক শূকরের মাংস চপ বা সেন্টার-কাট চপও বলা হয়
• সিরলিন চপ (সাধারণত হাড়-ইন)
• পাঁজর কাটা (হাড়-ইন): রিবিয়ে শুয়োরের চপ হিসাবেও পরিচিত known

অসারতার জন্য শুয়োরের মাংসের চপগুলি কীভাবে পরীক্ষা করবেন

শূকরের মাংসের কাটা ঘনত্ব তার অবিরাম বা অস্থি-নির্বিশেষে, তার চূড়ান্ত রান্নার সময় নির্ধারণ করে। চপগুলি সাধারণত ¾ ইঞ্চি থেকে 1½ ইঞ্চি পর্যন্ত বেধের মধ্যে থাকে। ইউএসডিএ ২০১১ সালে তার অদ্বিতীয় নির্দেশিকা আপডেট করেছে, উল্লেখ করে যে শূকরের মাংস রান্না করা হয় ১৪৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে (তারপরে ৩ মিনিটের বিশ্রামের সময়) ঠিক ততটাই নিরাপদ যেমন শুয়োরের মাংস 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা হয়। এই কৌতূহলে, শুকরের মাংস গোলাপি রঙের অনেকের থেকে বেশি ব্যবহৃত হয় তবে মাংসটি রসালো এবং আরও স্বাদযুক্ত। আপনি যদি না চান তবে সর্বদা 160 ° F এর আগের স্ট্যান্ডারে আপনার শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন।

তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে, চপের ঘন অংশে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি প্রবেশ করান (হাড়-ইন শূকরের চপগুলি ব্যবহার করে যদি হাড়কে এড়ানো নিশ্চিত হন)।

কীভাবে শক্ত শূকরের মাংসের চপগুলি এড়ানো যায় তা দেখুন

• আমাদের প্রিয় শুয়োরের মাংস চপ রেসিপি