সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি 2 1 / 2- থেকে 3-কোয়ার্ট আউ গ্র্যাচিন বা বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন; একপাশে সেট করা। একটি বড় স্কিললেট রান্না করা মটরশুটিগুলিতে পর্যাপ্ত হালকা নুনযুক্ত ফুটন্ত পানিতে 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য বা খাস্তা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত coverেকে রাখতে হবে; ড্রেন। মটরশুটি রান্না বন্ধ করতে একটি বড় পাত্রে বরফ জলে স্থানান্তর করুন; ভালভাবে ড্রেন।
-
একই স্কাইলেটতে প্যানসেটটা রান্না করুন মাঝারি আঁচে ক্রিস্প হওয়া পর্যন্ত over একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, প্যানসেটটা কাগজের তোয়ালে নিকাশে স্থানান্তর করুন, ড্রিপিংস সংরক্ষণ করে। ভালভাবে চূর্ণবিচূর্ণ বা প্যানসেটটা কাটা; একপাশে সেট করা।
-
এদিকে, স্কিলিটের ফোঁটাগুলিতে মাশরুম, রসুন এবং থাইম যুক্ত করুন (যদি খুব বেশি ফোঁটাগুলি না পাওয়া যায় তবে আপনাকে 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে); রান্না করুন এবং 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য না মাশরুম স্নিগ্ধ এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। প্যানসেটটা, ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১/২ চা চামচ মরিচ নাড়ুন। শিমের সাথে মাশরুমের মিশ্রণ যুক্ত করুন, একত্রিত করতে আলতো করে টস করুন।
-
সসের জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। ময়দা নাড়ুন; রান্না করুন এবং 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন। একবারে অর্ধ-অর্ধেক যোগ করুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। পনির মধ্যে ঝাঁকুনি, 1/8 চা চামচ লবণ, এবং 1/8 চা চামচ মরিচ। তাপ থেকে সরান; ওয়াইন মধ্যে আলোড়ন। সবুজ শিমের মিশ্রণে সস ourালাও, সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে নাড়তে। প্রস্তুত বেকিং ডিশে সবুজ শিমের মিশ্রণ স্থানান্তর করুন।
-
25 থেকে 30 মিনিট বা বুবলি এবং মটরশুটি স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেকিংয়ের শেষ 5 মিনিটের সময় ফ্রেঞ্চ-ভাজা পেঁয়াজের সাথে শীর্ষে (যদি ব্যবহার করা হয়)। 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। সবুজ শিমের মিশ্রণ নাড়ুন। ক্রিস্পি শ্যালটসের সাথে ছিটিয়ে দিন।
এগিয়ে নিতে:
পদক্ষেপ 3 এর মাধ্যমে নির্দেশিত হিসাবে প্রস্তুত করুন শিমের মিশ্রণটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে স্থানান্তর করুন; আবরণ. 24 ঘন্টা পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন। পরিবেশন করতে, ওভেনের প্রিহিট 375 ° ফিতে হয়। ফয়েল সহ কভার ডিশ বাদে নির্দেশিত হিসাবে চালিয়ে যান। 20 মিনিটের জন্য, আচ্ছাদিত, বেক করুন। উন্মোচন করুন, আরও 20 থেকে 25 মিনিট বা সিমের স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ক্রিস্টি শ্যালটস ছাড়ুন। টিনজাত ফরাসি-ভাজা পেঁয়াজের সাথে শীর্ষে; আরও 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য বা বুবলি এবং মটরশুটি কোমল হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পুষ্টি উপাদান
পরিবেশন প্রতি: 449 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 49 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 613 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 12 গ্রাম প্রোটিন।ক্রিস্পি শ্যালটস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
যদি ইচ্ছা হয় তবে ওভেনটি 375 ° এ প্রিহিট করুন ° মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি ছোট সসপ্যান তাপ তেল মধ্যে। দুধের মধ্যে একটি ছোট মুঠো কাটা ছোলা ডুবিয়ে অতিরিক্ত ড্রিপ ছাড়তে দিন। ময়দার মধ্যে শিটগুলি টস; অতিরিক্ত ময়দা ঝাঁকুনি। গরম তেলে লেপযুক্ত শিলোট রাখুন। প্রায় 2 মিনিট বা সোনালি এবং সামান্য চকচকে হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ছিদ্রগুলি কাগজের তোয়ালে নিষ্কাশনের জন্য স্থানান্তর করুন; যদি ইচ্ছা হয় তবে লবণ দিয়ে হালকা করে ছিটিয়ে দিন। অবশিষ্ট শিওল, দুধ এবং ময়দা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। যদি ইচ্ছা হয়, ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীটটি লাইন করুন; প্রস্তুত বেকিং শীট উপর shallots রাখুন। ক্যাসরোল টপিংয়ের আগে 10 মিনিটের জন্য ক্রিসপি শালটগুলি পুনরায় গরম করুন।
