সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
কাগজ বেক কাপের সাথে বাহাত্তর 1 3/4-ইঞ্চি মাফিনস কাপ; ** একপাশে রেখে দিন। একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং গ্রাউন্ড হ্যাজনেলট একত্রিত করুন।
-
একটি বড় বাটিতে মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে মাখনকে বীট করুন। দানাদার চিনি, ব্রাউন চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম বীট। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা মিশ্রণ পারেন তেমন পিটুন। ময়দা হ'ল আঙুলের উপর আর আটকানো না হওয়া পর্যন্ত বাকী কোনও আটার মিশ্রণটি নাড়ুন। যদি প্রয়োজন হয় তবে প্রায় 1 ঘন্টা বা আটা হ্যান্ডেল করা সহজ না হওয়া পর্যন্ত andাকা এবং চিল দিন।
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। কাগজ বেক কাপের মাঝখানে 1 ইঞ্চি বলের ময়দা টিপুন। আপনার থাম্বটি ব্যবহার করে প্রতিটি বলের কেন্দ্রে একটি ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন।
-
9 থেকে 11 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি দৃ and় এবং খুব হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান। প্যানে 3 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। কাগজ বেক কাপগুলি একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি শীতল করুন।
-
যদি ইচ্ছা হয়, চামচ চকোলেট-হ্যাজনেল্ট একটি স্টার ডগা লাগানো সাজসজ্জার ব্যাগে ছড়িয়ে যায়। পাইপ চকোলেট-হ্যাজনেল্ট প্রতিটি কুকির ইনডেন্টে ছড়িয়ে পড়ে।
*
যদি আপনি ব্লাঙ্কড হ্যাজেলনেটগুলি খুঁজে না পান, প্রায় 10 মিনিট বা স্কিনগুলি ফাটানো শুরু না হওয়া পর্যন্ত 1/2 কাপ হ্যাজেলনাট টোস্ট করুন। চুলা থেকে সরান; সামান্য ঠান্ডা। যতটা সম্ভব ত্বক অপসারণ করতে একটি পরিষ্কার তোয়ালে জোর করে হ্যাজেলনাট ঘষুন।
**
অথবা, যদি ইচ্ছা হয়, গ্রিজ এবং ময়দা মেডেলিনের ছাঁচ। প্রতিটি ছাঁচে 1 ইঞ্চি ময়দার বল রাখুন; নীচে এবং ছাঁচের উপরের অংশগুলি বরাবর একটি এমনকি, খুব পাতলা স্তর গঠনের জন্য ময়দার টিপুন, এটি নিশ্চিত করে যে ছাঁচের প্রান্তগুলিতে কোনও ময়দা বাড়বে না। গাইড হিসাবে বেক করুন। প্যানে 3 মিনিট শীতল করুন। তারের তাকের উপর প্যানটি উল্টান; কুকিজ অপসারণ করতে ছাঁচের নীচে আলতো চাপুন। যদি ইচ্ছে হয়, ঝরঝরে বৃষ্টি হবে চকোলেট-হ্যাজনেল্ট সহ কুকিজের পিছনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে কাটা হ্যাজনেল্ট ছিটিয়ে দিন, বা চকোলেট-হ্যাজনেল্ট প্রতিটি কুকির ফাঁকা পাশে ছড়িয়ে দিন এবং কাটা হ্যাজনেল্ট দিয়ে শীর্ষে দিন।
জমানো:
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের পত্রকের মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সঞ্চয় করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
পরামর্শ
আমরা কাগজ বেক কাপ ব্যবহার করি, তবে traditionalতিহ্যবাহী স্যান্ডবাক্কেলিকে বিশেষ ছাঁচে চাপানো হয়। বিশেষ রন্ধন স্টোরগুলিতে এই ছাঁচগুলি সন্ধান করুন বা অনলাইনে অর্ডার করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 74 ক্যালরি, (3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 13 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 37 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
