সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় ওভেনপ্রুফ স্কিললেটতে মাঝারি আঁচে 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী এবং স্নিগ্ধ হওয়া অবধি ঘন ঘন নাড়তে নাড়তে নাশপাতিগুলি রান্না করুন। মোটা জমির গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন; স্কিললেট থেকে অপসারণ এবং একপাশে সেট।
-
হাঁসের হাত থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট ছাঁটাই (ত্বক অপসারণ করবেন না)। একটি হীরার ধরণে ত্বক স্কোর করুন। লবণের সাথে মরসুম হাঁসের স্তন এবং 1/4 চা-চামচ মরিচ।
-
একই স্কিললেট কুক হাঁসের স্তনগুলিতে, ত্বকের পাশে নীচে, 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে। ঘুরিয়ে আরও প্রায় 5 মিনিট বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন, 2 টেবিল চামচ ফ্যাট সংরক্ষণ। প্যানটি 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে রাখুন; রোস্ট, অনাবৃত, 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি স্তনে প্রবেশ করানো অবধি 155 ডিগ্রি এফ নিবন্ধভুক্ত করে pan কভার এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন (অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা স্থায়ী সময়ের মধ্যে 5 ডিগ্রি এফ বৃদ্ধি পাবে)।
-
ভিনিগ্রেটের জন্য, স্ক্রু-শীর্ষের জারে সংরক্ষিত হাঁসের চর্বি, ভিনেগার, সরিষা এবং থাইম একত্রিত করুন। একত্রিত করার জন্য কভার এবং ভাল ঝাঁকুনি।
-
টুকরো হাঁসের স্তন। পরিবেশন করার জন্য, পৃথক পরিবেশন প্লেটে पालकের ব্যবস্থা করুন। নাশপাতি, হাঁসের স্তনের টুকরো এবং টোস্টেড আখরোটের সাথে শীর্ষ with ঝর্ণা ভিনাইগ্রেট উপরের দিকে। 4 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 573 ক্যালোরি, (9 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 14 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 286 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 411 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 11 গ্রাম চিনি, 51 গ্রাম প্রোটিন।
