সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
পাতলা কামড়ের আকারের স্ট্রিপগুলিতে মুরগি কেটে নিন মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ডগায় বা বড় স্কিললেতে তেল গরম করুন। অর্ধেক মুরগি গরম wok এ যোগ করুন। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য বা কোনও গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। Wok থেকে সরান। বাকি মুরগির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। (রান্নার সময় প্রয়োজনীয় হিসাবে আরও তেল যোগ করুন)) মুরগি কিছুটা রান্না করুন।
-
খুব বড় বাটিতে মুরগি, বাঁধাকপি, লেবুর খোসা, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। আলতো করে ভাল করে মেশাতে টস করুন।
-
বাঁধাকপি-মুরগির মিশ্রণ 9 কাপ আচ্ছাদন এবং চিল; একটি প্রধান থালা সালাদ হিসাবে পরিবেশন।
-
কোনও শেফের ছুরি ব্যবহার করে কাটা বোর্ডে মোটামুটি 3 কাপ বাঁধাকপি-চিকেন মিশ্রণটি কেটে নিন। একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে রাখুন; একত্রিত হওয়া অবধি মাশরুম, সবুজ পেঁয়াজ এবং কর্নস্টार्চে মেশান।
-
কিছুটা মার্জারিন বা মাখন দিয়ে ফাইলো ময়দার এক শীট হালকাভাবে ব্রাশ করুন। প্রথম শীটের উপরে ফাইলোর আরও একটি শীট রাখুন এবং মার্জারিন বা মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। ফাইলো এবং মার্জারিন বা মাখনের অন্য একটি শীট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। ফাইলো স্ট্যাকটি প্রায় 4x4 ইঞ্চি পর্যন্ত 12 স্কোয়ারে কাটা।
-
একটি ফাইলো স্কোয়ারের মাঝখানে একটি গোল চামচ ভরাট মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। 1/2-ইঞ্চি স্কোয়ারের উপরের স্কোয়ারের দুটি সমান্তরাল ভাগে ভাঁজ করুন। ভরাট উপর নীচের প্রান্ত ভাঁজ এবং শক্তভাবে রোল আপ। অবশিষ্ট ফাইলো আটার শিট, মার্জারিন বা মাখন এবং ভরাট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
-
একটি অবারিত বেকিং শীটে রাখুন। অবশিষ্ট ধাতব মার্জারিন বা মাখন দিয়ে শীর্ষে ব্রাশ করুন এবং সমুদ্রের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত 400 ডিগ্রি এফ ওভেনে বেক করুন। ত্রিভুজ প্রতিটি রোল অর্ধেক। মিষ্টি-এবং-টক বা বরই সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। 24 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
বাঁধাকপি-মুরগির মিশ্রণ প্রস্তুত করুন; 2 দিন পর্যন্ত কভার এবং চিল
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 52 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 82 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন)।
