সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
বেকড প্যাস্ট্রি শেলের জন্য প্যাকেজ নির্দেশ অনুযায়ী প্যাস্ট্রি শেল প্রস্তুত করুন। কিছুটা কুল। ওভেনের তাপমাত্রা 350 ° F এ হ্রাস করুন।
-
এদিকে, ভ্যানিলা শিম থেকে স্ক্র্যাপ বীজ ব্যবহার করা হয় if একটি ছোট সসপ্যানে ক্রিম, ভ্যানিলা বীজ এবং 1/3 কাপ চিনি মিশ্রিত করুন। একটি মাঝারি তাপ উপর অল্প আঁচে আনুন। তাপ থেকে সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে দিন।
-
একটি মাঝারি পাত্রে, বাকি 1/3 কাপ চিনি, ডিমের কুসুম এবং একসাথে লবণ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। ধীরে ধীরে শীতল করা ক্রিমের মিশ্রণটি কুসুমের মধ্যে pourালুন, একত্রিত হওয়ার জন্য ক্রমাগত ফিস ফিস করুন। ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টে আলোড়ন দিন, যদি ব্যবহার করা হয়। কাস্টার্ডকে কুল্ড ক্রস্টের মধ্যে ছড়িয়ে দিন।
-
প্রান্তগুলি প্রান্তের চারপাশে সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন (কেন্দ্রটি কিছুটা নাড়া দেবে) এবং কেন্দ্রে instোকানো একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি 165 ° F, 25 থেকে 30 মিনিট পড়বে। তারের র্যাকের উপর রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হন।
-
প্রিহিট ব্রয়লার পাইয়ের উপর একটি সম স্তরে সুপারফাইন চিনি ছিটিয়ে দিন। অত্যধিক উজ্জ্বলতা রোধ করতে, সাবধানে পাইয়ের প্রান্তটি ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। গরম থেকে 4 মিনিট 5 ইঞ্চি 2 মিনিটের জন্য বা চিনিকে সমানভাবে গলে এবং ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত ব্রয়েল করুন। পরিবেশন করার 5 মিনিট আগে দাঁড়ানো যাক। বেরি সঙ্গে শীর্ষে।
*
পাই এর উপরে চিনিকে ক্যারামাইলেজ করতে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় টর্চও ব্যবহার করা যেতে পারে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 338 ক্যালোরি, (12 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 184 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 108 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 21 গ্রাম চিনি, 4 গ্রাম প্রোটিন।
