সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
4 থেকে 6-কোয়ার্ট ডাচ ওভেন বাদামী শুয়োরের মাংস, একবারে এক তৃতীয়াংশ গরম তেল। (রান্নার সময় আরও তেল যোগ করুন, প্রয়োজনে)। প্যানে সমস্ত মাংস ফিরিয়ে দিন।
-
ইতিমধ্যে, preheat ব্রয়লার। ফয়েল দিয়ে একটি 15x10 ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন। টম্যাটিলোস, পেঁয়াজ এবং মরিচগুলি প্রস্তুত প্যানে রাখুন। 7 থেকে 9 মিনিট পর্যন্ত তাপ থেকে 3 থেকে 4 ইঞ্চি পর্যন্ত নরম হয়ে যায় এবং ভালভাবে জ্বলজ্বল করে মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দেয়। কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
-
খাবারের প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে অবিচ্ছিন্ন শাকসবজি স্থানান্তর করুন। ধনেপাতা, রসুন, জিরা, ওরেগানো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ি প্রায় মসৃণ হওয়া পর্যন্ত, থামানো এবং প্রয়োজন হিসাবে পাশ নিচে স্ক্র্যাপিং।
-
মাংসে টম্যাটিলো মিশ্রণটি দিন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিমার, আচ্ছাদিত, 1 1/2 ঘন্টা। আবরণ উন্মুক্ত করুন এবং 1 1/2 ঘন্টা দীর্ঘ বা আর্দ্রতা অবিরত রাখুন যতক্ষণ না শূকরের মাংস স্নিগ্ধ হয় এবং সস ঘন হয়। একটি চামচ ব্যবহার করে হালকাভাবে মাংসকে কামড়ান আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
-
পরিবেশনের আগে, চুন থেকে রস বার করুন; মরিচ মধ্যে নাড়ুন। গরম টর্টিলাস, টক ক্রিম এবং পাতলা কাটা মুলা দিয়ে পরিবেশন করুন।
* টিপ
গরম চিলি মরিচে এমন তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বালা করে ate তাদের সাথে কাজ করার সময় প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লাভস পরুন।
** টিপ
টর্টিলাস গরম করার জন্য, ফয়েলে মোড়ানো এবং 10 মিনিটের জন্য 350 ° F চুলায় রাখুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 639 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 4 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 158 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 699 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 43 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 7 গ্রাম চিনি, 56 গ্রাম প্রোটিন।
