সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
4-6-কোয়ার্টে ডাচ ওভেন কুঁচি হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে প্যানসেটটা সরিয়ে আলাদা করে রাখুন। প্যানে যে কোনও ফোঁটাগুলি সংরক্ষণ করুন। কড়াইতে জলপাইয়ের তেল দিন। গরম তেলে দু'দিকে মাংস এবং বাদামি দিন, প্রায় 10 মিনিট। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। একটি প্লেটে মাংস স্থানান্তর করুন; প্যানে রিজার্ভ ড্রিপিংস।
-
কড়াইতে গাজর, পেঁয়াজ, সেলারি, মিষ্টি মরিচ এবং রসুন দিন। 10 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। একটি কাঠের চামচ দিয়ে প্যানের নীচে স্ক্র্যাপ করে ওয়াইন যুক্ত করুন। 1 মিনিটের জন্য ওয়াইন সিদ্ধ করুন। আনরেইনড টমেটো, টমেটো পেস্ট, তুলসী এবং ওরেগানোতে নাড়ুন। গরুর মাংসকে পটে ফিরে আসুন এবং তেজপাতা যুক্ত করুন।
-
প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং আঁচ কমিয়ে নিন। প্রায় 1-1 / 2 ঘন্টা বা গরুর মাংসের স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্যান থেকে গরুর মাংস সরান এবং সস প্রস্তুত করার সময় দাঁড়ানো যাক। সসের জন্য, টমেটো মিশ্রণটি অনাবৃত করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি প্রায় 4-1 / 2 কাপ (প্রায় 12 মিনিট) পরিমাপ করে। ক্রিম নাড়ুন। সস দিয়ে গরুর মাংস পরিবেশন করুন। প্যানসেটটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 6 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
লেফটোভার সসটি coveredেকে ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। রান্না করা পোলেন্তা বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 483 ক্যালোরি, (8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 117 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1027 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 47 গ্রাম প্রোটিন)।
