সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মুরগী থেকে ঘাড় এবং গিগাবাইটগুলি সরান; অন্য ব্যবহার বা বাতিল করার জন্য সংরক্ষণ করুন। মুরগির শরীরের গহ্বরগুলি ধুয়ে ফেলুন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। একটি বড় পাত্রে সেট করা 2-গ্যালন রিসেসেবল প্লাস্টিকের ব্যাগে মুরগি রাখুন। ব্রিনের জন্য, একটি বড় পাত্রে জল, লবণ, বার্বন, মধু, লেবুর খোসা, লেবুর রস, গরম গোল মরিচের সস এবং রসুন একত্রিত করুন। লবণ এবং মধু দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ব্যাগের মুরগির উপরে ব্রিন ;ালুন; সিল ব্যাগ মাঝে মাঝে ব্যাগ ঘুরিয়ে ফ্রিজে 6 থেকে 8 ঘন্টা মেরিনেট করুন।
-
ব্রাইন থেকে মুরগি সরান; ব্রাইন ফেলে দিন। পেট মুরগি কাগজের তোয়ালে শুকনো। মুরগির ওপরে সমানভাবে ঘষুন কাজুন স্পাইস ছিটিয়ে দিন; আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন
-
রোটিসেরি রডে মুরগিগুলিকে সুরক্ষিত করতে, রডের উপর একটি হোল্ড কাঁটাচামচটি পয়েন্টের দিকে টাইনস দিয়ে রাখুন। মুরগির একটির মধ্যে প্রথমে রড Inোকান, প্রথমে ঘাড়ের শেষে, হোল্ডিং কাঁটাচামচের টাইনগুলি দৃ firm়ভাবে স্তনের মাংসে টিপুন। ডানাগুলি বেঁধে রাখতে, মুরগির পিছনে 100-শতাংশ-সুতির রান্নাঘরের স্ট্রিংয়ের 24-ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো করে; প্রতিটি ডানা টিপ সুরক্ষিত, সামনে স্ট্রিং এর শেষ আনুন। সমান স্ট্রিং প্রান্ত ছেড়ে স্তনের মাঝখানে টাই করুন। পা বেঁধে রাখতে, একটি 24 ইঞ্চি স্ট্রিংয়ের লেজের নীচে পিছলে যান। লেজের চারপাশে লুপ স্ট্রিং, তারপরে ক্রস করা পাগুলির চারপাশে লুপ করুন। পাখিকে সুরক্ষিতভাবে রডে ধরে রাখতে খুব শক্ত করে বেঁধে রাখুন, আবার স্ট্রিং শেষ হবে। ডানা এবং পায়ে সংযুক্ত স্ট্রিংগুলি একসাথে টানুন; শক্তভাবে টাই। অতিরিক্ত স্ট্রিং বন্ধ ছাঁটাই। মুরগির দিকে টাইন দিয়ে রডের উপর দ্বিতীয় হোল্ডিং কাঁটাচামচ রাখুন; দৃigh়ভাবে জাং মাংস মধ্যে কাঁটাচামচ রাখা tines টিপুন। কাঁটাচামচ সামঞ্জস্য করুন এবং স্ক্রুগুলি শক্ত করুন। বাকি মুরগির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। পরীক্ষার ভারসাম্য, প্রয়োজনীয় হিসাবে সামঞ্জস্য করা।
-
চারকোল গ্রিলের জন্য, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি-গরম কয়লাগুলি সাজান। প্যানের উপরে মাঝারি তাপের জন্য পরীক্ষা করুন। সুরক্ষিত রোটিসেরি রড; রোটিসেরি মোটর চালু করুন। 1 থেকে 1-1 / 4 ঘন্টা বা মুরগি আর গোলাপী না হওয়া অবধি গ্রিল এবং গ্রিল করুন (উরু পেশীতে 180 ° F)। (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, প্রিহিট গ্রিল heat তাপকে মাঝারি করে কমিয়ে দিন ind পরোক্ষ রান্নার জন্য সামঞ্জস্য করুন rot রোটিসেরি রডটি নিরাপদ করুন যাতে মুরগিগুলি বার্নার উপরের দিকে বন্ধ থাকে directed
-
রোটিসেরি রড থেকে মুরগি সরান। ফয়েল দিয়ে মুরগি আবরণ; 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। কাজুন ব্রকলি স্লাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 672 ক্যালোরি, (11 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 182 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1113 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 45 গ্রাম প্রোটিন)।কাজুন স্পাইস ঘষা
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট বাটিতে একসাথে বাদামি চিনি, পেপারিকা, রসুন গুঁড়ো, পেঁয়াজ গুঁড়ো, থাইম, অ্যালস্পাইস, লালচে মরিচ এবং গোলমরিচ কুচি দিয়ে নিন।
কাজুন ব্রকলি স্লাও
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি ছোট পাত্রে মেয়োনিজ, পার্সলে, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, প্যাকড ব্রাউন সুগার, থাইম, লবণ, গোলমরিচ এবং গোলমরিচ একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা। একটি বড় পাত্রে কুঁচকে থাকা ব্রকলি (ব্রকলি স্লু মিক্স), সবুজ পেঁয়াজ এবং লাল মিষ্টি মরিচ একত্রিত করুন। ড্রেসিং যোগ করুন; কোট টস পরিবেশন করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চিল। পরিবেশনের আগে টোস্টেড পেচান দিয়ে শীর্ষে।
