ওয়াইন এবং ভেষজ-মেরিনেট করা পাঁজর চোখের রোস্ট | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

1 4 পাউন্ড গরুর মাংসের পাঁজর চোখের রোস্ট
Dry কাপ শুকনো লাল ওয়াইন
¼ কাপ লেবুর রস
2 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা রান্না তেল
1 টেবিল চামচ মোটা জমির কালো মরিচ
1 টেবিল চামচ টুকরো টুকরো তাজা রোজমেরি বা 1 চা চামচ শুকনো রোজমেরি, পিষে
1 টেবিল চামচ টুকরো টুকরো তাজা মার্জোরাম বা 1 চা চামচ শুকনো মার্জোরাম, পিষে
1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
1 টেবিল চামচ ডিজন-স্টাইল সরিষা
As চামচ রসুনের নুন

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি গভীর বাটিতে সেট প্লাস্টিকের ব্যাগে রোস্ট রাখুন। মেরিনেডের জন্য, একটি মিশ্রণ পাত্রে ওয়াইন, লেবুর রস, জলপাই তেল বা রান্নার তেল, গোলমরিচ, গোলাপোড়া, মারজরম, ওয়ারসেস্টারশায়ার সস, সরিষা এবং রসুনের লবণ একত্রিত করুন। রোস্টের উপরে মেরিনেড .ালা। সিল ব্যাগ মাঝে মাঝে ব্যাগ ঘুরিয়ে ফ্রিজে 6 থেকে 24 ঘন্টা মেরিনেট করুন।
ধাপ ২
ব্যাগ থেকে রোস্ট সরান, মেরিনেড সংরক্ষণ করে। একটি অগভীর রোস্টিং প্যানে একটি র্যাকের উপরে রোস্ট, ফ্যাট সাইড উপরে রাখুন। একটি মাংসের থার্মোমিটার .োকান। 350 ডিগ্রি এফ ওভেনে 1-1 / 4 থেকে 2-1 / 4 ঘন্টা মাঝারি (160 ডিগ্রি এফ) জন্য রোস্ট করুন বা 1-1 / 2 থেকে 2-1 / 2 ঘন্টা ভালভাবে সম্পন্ন (170 ডিগ্রি এফ) এর জন্য, মাঝে মাঝে মেরিনেড দিয়ে ব্রাশ করা। (রোস্টিংয়ের শেষ 5 মিনিটের সময় মেরিনেড দিয়ে ব্রাশ করবেন না)) ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন এবং খোদাইয়ের 15 মিনিট আগে দাঁড়ানো উচিত। 8 থেকে 10 পরিবেশন করা হয়।