সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি আঁচে (প্রায় 400 ডিগ্রি এফ) সরাসরি রান্না করার জন্য গ্রিল প্রস্তুত করুন। সরাসরি মাঝারি আঁচে গ্রিল মরিচ, idাকনা দিয়ে যতটা সম্ভব বন্ধ হয়ে যায়, যতক্ষণ না কালো এবং সমস্তরকম ফোস্কা হয়, প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দেয়। বাটিতে মরিচ রাখুন। প্লাস্টিক দিয়ে আবরণ; 10 মিনিট বাষ্প দিন। খোসা ত্বকের ফর্ম মরিচ; বাতিল। কান্ড এবং বীজ সরান। মোটামুটি কাটা মরিচ।
-
মাঝারি আঁচে স্কিললেটতে টোস্ট বাদাম 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে প্রায়শই নাড়ান। ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে মরিচ, বাদাম এবং অবশিষ্ট স্প্রেড উপাদানগুলি একত্রিত করুন। সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া বা মিশ্রণ।
-
জলপাই তেল দিয়ে দুপাশে পেঁয়াজের টুকরো গুলো হালকাভাবে ব্রাশ করুন। সরাসরি মাঝারি আঁচে গ্রিল করুন, যতক্ষণ সম্ভব idাকনাটি ভালভাবে চিহ্নিত হয়ে যাওয়া এবং ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট, একবার ঘুরিয়ে দেওয়া। পেঁয়াজ ঠান্ডা করার জন্য একটি কাটিয়া বোর্ডে সরান। প্রায় অর্ধেক পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা (প্রায় 1/2 কাপ)। পরিবেশন করার জন্য বাকি টুকরা बाजूला রাখুন।
-
গ্রিল তাপমাত্রা উচ্চ (প্রায় 500 ডিগ্রি এফ) বাড়ান, বা অতিরিক্ত কয়লা যুক্ত করুন এবং উচ্চ তাপ পৌঁছানো না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন।
-
বড় পাত্রে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে ছানা, কাটা পেঁয়াজ, নুন এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। সমান আকার এবং বেধের 4 প্যাটি আকারে, প্রায় 3/4 ইঞ্চি পুরু। আপনার নখদর্পণে বা থাম্ব দিয়ে প্রতিটি প্যাটিটির মাঝখানে প্রায় 1 ইঞ্চি প্রশস্ত একটি অগভীর ইনডেন্টেশন তৈরি করুন যাতে কেন্দ্রগুলি প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু হয়।
-
গ্রিল প্যাটিগুলি সরাসরি উচ্চ তাপের উপরে, asাকনা দিয়ে যতটা সম্ভব বন্ধ হয়ে যায়, মাঝারি পর্যন্ত রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত, 8 থেকে 10 মিনিট, একবারে ঘুরিয়ে দেওয়া বা প্যাটিগুলি স্টিকিং ছাড়াই গ্রেট থেকে সহজে প্রকাশ না হওয়া অবধি। গ্রিলিংয়ের শেষ মুহুর্তে, গ্রিল বান, পক্ষগুলি কেটে প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য।
-
প্রতিটি বানের গ্রিলডে কিছুটা স্প্রেড ছড়িয়ে দিন। শীর্ষে একটি বার্গার, লেটুস পাতা এবং ভাজা পেঁয়াজ। 4 পরিবেশন করা হয়।
সরাসরি গ্রিলিং:
এই পদ্ধতির জন্য, খাবারটি গ্রীট রাকের উপর সরাসরি তাপ উত্সের উপরে রাখা হয়। সরাসরি, গ্রিলিং 30 মিনিট বা তারও কম সময়ে রান্না করা ছোট, টেন্ডার কাটগুলি স্টেক, বার্গার বা হাড়বিহীন মুরগির রান্না করার জন্য সেরা।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 683 ক্যালোরি, (15 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 20 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 126 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 1073 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 29 গ্রাম শর্করা, 3 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 35 গ্রাম প্রোটিন protein
