সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট পাত্রে শীটকে মাশরুম গরম জল দিয়ে coverেকে দিন। 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা যাক। ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে নিন। মাশরুমের ক্যাপগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। কান্ড ত্যাগ করুন। একপাশে সেট করুন।
-
30 মিনিটের জন্য পর্যাপ্ত গরম জলে শিমের থ্রেডগুলি ভিজিয়ে রাখুন। ভাল করে ড্রেন করুন। 3 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের মধ্যে কাটা। একপাশে সেট করুন।
-
সসের জন্য, একটি ছোট পাত্রে 3 টেবিল চামচ জল, সয়া সস, চিনি এবং তিল তেল এক সাথে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
-
রান্না তেল একটি wok বা 12 ইঞ্চি skillet মধ্যে .ালা। (রান্নার সময় প্রয়োজন মতো আরও রান্নার তেল যোগ করুন)) মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের আগেই গরম করুন। গরম তেলে 2 মিনিটের জন্য ফুলকপি নাড়ুন। গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন; ২ মিনিট নাড়ুন। তাজা মাশরুম যোগ করুন; 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন-ভাজুন। গলানো সবুজ মটরশুটি, বাঁশের অঙ্কুর, শীটকে মাশরুম এবং শিমের থ্রেড যুক্ত করুন; প্রায় 2 মিনিট বেশি বা শাকসব্জি খাস্তা-স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
-
সস নাড়ুন। গরম wok এ সস যোগ করুন। টফু যোগ করুন। সস দিয়ে কোট করার জন্য সমস্ত উপাদান আলতো করে নাড়ুন। আচ্ছাদিত করুন এবং আরও 1 থেকে 2 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। গাজর গোলাপ এবং সিলান্ট্রো বা পার্সলে স্প্রিংসের সাথে সজ্জা করুন, যদি ইচ্ছা হয়। 4 পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
মাশরুম এবং শিমের থ্রেড ভিজিয়ে রাখুন; ড্রেন, কভার এবং 4 ঘন্টা পর্যন্ত ঠাণ্ডা। গাজর, ফুলকপি এবং পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন; 4 ঘন্টা পর্যন্ত কভার এবং চিল উপরে হিসাবে প্রস্তুত।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 260 ক্যালরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 812 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 34 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 13 গ্রাম প্রোটিন)।
