1. নির্দেশ বইটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পর্যালোচনা করুন । নিশ্চিত করুন যে সমস্ত অংশ পরিষ্কার আছে এবং সঠিকভাবে কাজ করছে। আপনার ক্যানারের যদি ডায়াল গেজ থাকে তবে বার্ষিক নির্ভুলতা পরীক্ষা করুন। (অবস্থানগুলির পরীক্ষার জন্য আপনার কাউন্টি এক্সটেনশন-পরিষেবা অফিসকে জিজ্ঞাসা করুন)) ভারী-গেজ ক্যানারগুলি বছর বছর ধরে সঠিক থাকে।
২. ক্যানিংয়ের দিন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে বাষ্প ভেন্টটি পরিষ্কার । পরিসর শীর্ষে ক্যানার এবং র্যাক সেট করুন। 2 থেকে 3 ইঞ্চি গরম জল যোগ করুন (বা ক্যানার প্রস্তুতকারকের দ্বারা নির্দিষ্ট পরিমাণ)। আঁচ কমিয়ে নিন।
৩.এক ক্যানার লোডের জন্য পর্যাপ্ত খাবার প্রস্তুত করুন। জারগুলি ভরাট হওয়ার সাথে সাথে ক্যানারে রাখুন।
৪. শেষ জারে যুক্ত হওয়ার পরে, কভার এবং লক ক্যানার। উত্তাপকে উঁচুতে পরিণত করুন।
৫. যখন বাষ্প ভেন্ট থেকে বেরিয়ে আসে তখন বাষ্পটি মাঝারিভাবে প্রবাহিত হওয়া পর্যন্ত তাপ কমিয়ে দিন । ক্যানার থেকে বাতাস ছাড়তে 10 মিনিটের জন্য বাষ্পটি অবিরামভাবে প্রবাহিত হতে দিন।
6. নির্দেশ বুকলেট অনুসারে ভেন্ট বা অবস্থানের ওজন মাপুন ge
Pressure. চাপ পৌঁছে যাওয়ার সময় শুরু করুন । চাপ বজায় রাখতে তাপকে সামঞ্জস্য করুন। (ডায়াল-গেজ ক্যানারের জন্য, 11 পাউন্ডের চাপ ব্যবহার করুন; ওজনযুক্ত-গেজ ক্যানারের জন্য, 10 পাউন্ড ব্যবহার করুন))
৮. প্রক্রিয়াজাতকরণ শেষে, তাপ থেকে ক্যানারটি সরান । এটিকে একটি রাকে খসড়া থেকে দূরে রাখুন। যদি ক্যানারটি সরানো খুব ভারী হয় তবে কেবল তাপ বন্ধ করুন। চাপটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসতে দিন (30 থেকে 60 মিনিটের জন্য অনুমতি দিন)। ক্যানারের উপর ওজন বাড়ানো, খোলা ভেন্ট বা জল চালাবেন না।
9. ক্যানার খোলার জন্য নির্দেশিকা পুস্তিকাটি অনুসরণ করুন । বাষ্পের বিস্ফোরণ এড়াতে আপনার থেকে কভার দূরে উত্তোলন করুন। জারগুলি সরান (যদি খাবারটি জারে ফুটতে থাকে তবে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন)। Idsাকনা শক্ত করবেন না।
10. কুল জারস । জারগুলি পুরোপুরি শীতল হয়ে গেলে সিলগুলি পরীক্ষা করুন।
