সুচিপত্র:
"বিক্রয় - দ্বারা তারিখ
- একটি তাজা টার্কির লেবেলে "বিক্রয় দ্বারা" তারিখটিও পরীক্ষা করে দেখুন। এই তারিখটি খুচরা বিক্রেতার কাছে টার্কি বিক্রি করা শেষ দিন।
হিমশীতল তুরস্ক
- যদি আপনি কোনও হিমশীতল টার্কি কিনেন তবে এমন প্যাকেজিং সন্ধান করুন যা পরিষ্কার, অবিচ্ছিন্ন এবং হিমশীতল।
ডগা
- যদিও পাখি মুরগী বা টম কিনা তা নির্দেশ করে সমস্ত টার্কি লেবেলযুক্ত নয়, আপনি আরও সাদা মাংস চাইলে একটি মুরগি টার্কি এবং আরও অন্ধকার মাংস চাইলে একটি টম নির্বাচন করুন।
কাঁচা হাঁস-মুরগি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে বন্দোবস্ত করতে পারে। এই সংক্রামক এজেন্টদের দ্বারা সৃষ্ট অসুস্থতা থেকে নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে রক্ষা করতে এই সাধারণ নির্দেশিকাটি অনুসরণ করুন follow
রান্নার আগে
- এটি ফ্রিজে রাখুন। কাউন্টারে পোল্ট্রি মেরিনেট বা ডিফ্রস্ট করবেন না। হাঁস-মুরগি সর্বদা ফ্রিজে রেখে দিন যতক্ষণ না আপনি এটি রান্না করতে প্রস্তুত না হন।
কি সাইজ পাখি কিনতে হবে
- টার্কি কেনার সময়, পাখির ওজন যদি 12 পাউন্ড বা তারও কম হয় তবে পরিবেশন করা বয়স্ক ব্যক্তিকে 1 পাউন্ডের অনুমতি দিন।
রান্না
- রান্না করা হাঁস-মুরগির সাথে পরিবেশন করতে গেলে কাঁচা হাঁস-মুরগির সংস্পর্শে থাকা যে কোনও মেরিনেড বা বেস্টিং সস গরম করুন । রান্না করা হাঁস-মুরগির রসগুলিতে ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে। বা, গোস্ত করা শুরু করার আগে, পোল্ট্রি সহ পরিবেশন করার জন্য কিছু সস আলাদা করে রাখুন।
রান্নার পরে
- পোল্ট্রি রান্না করার সাথে সাথেই পরিবেশন করুন।
এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় দু'ঘন্টার চেয়ে বেশি সময় ধরে দাঁড়াতে দেবেন না, বা ব্যাকটিরিয়াগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পাবে - বিশেষত উষ্ণ আবহাওয়ায়। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বামফ্রিজ রেফ্রিজারেট করুন।
