সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট। ডাবল ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন, ময়দা মিশ্রণে 2 চা-চামচ লেবুর খোসা ছাড়ুন। হালকাভাবে ভাসা পৃষ্ঠের উপরে একটি প্যাস্ট্রি বল সামান্য সমতল করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে পেস্ট্রি রোল করুন। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি চেনাশোনা মোড়ানো। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে পেস্ট্রি আনرول করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন।
-
একটি বড় পাত্রে ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, দানাদার চিনি, কর্নস্টার্চ, 2 চা চামচ লেবুর খোসা, লেবুর রস এবং লবণ একত্রিত করুন। (যদি হিমায়িত ফল ব্যবহার করা হয় তবে মিশ্রণটি 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন বা ফল আংশিকভাবে গলানো না আসা পর্যন্ত ততক্ষণ বরফ হয়)) প্যাস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেটে ফলের মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। পাই প্লেটের প্রান্তের সাথেও ট্রিম প্যাস্ট্রি।
-
অবশিষ্ট প্যাস্ট্রি বলটি 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, পেস্ট্রি মধ্যে কাটা slits। ভরাট উপর প্যাস্ট্রি বৃত্ত রাখুন; পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত ছাঁটা। নীচে পেস্ট্রি অধীনে শীর্ষ প্যাস্ট্রি প্রান্ত ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। একটি ছোট বাটিতে ডিম এবং জল একত্রিত করুন; ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ প্যাস্ট্রি। টারবিনেডো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
-
ফয়েল দিয়ে পাইয়ের প্রান্তটি lyেকে দিন। মাঝারি চুলা র্যাকের উপর পাই রাখুন। ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন; যে কোনও ড্রিপগুলি ধরতে নীচে রেকের উপরে রাখুন। 30 মিনিট (হিমায়িত ফলের জন্য 50 মিনিট) বেক করুন। ফয়েল সরান। 35 থেকে 40 মিনিট বেশি বা যতক্ষণ না ভরাট হয় ততক্ষণ বেক করুন। (ওভারব্রাবিং প্রতিরোধের জন্য যদি প্রয়োজন হয় তবে শেষ 10 থেকে 15 মিনিট বেকিংয়ের জন্য ফয়েল দিয়ে আলতো করে পাই শীর্ষে coverেকে দিন)) তারের র্যাকটিতে শীতল করুন।
-
টপিংয়ের জন্য, একটি ছোট পাত্রে নরম শিখর তৈরি হওয়া (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে কুইপিং ক্রিমটি বীট করুন। লেবু দইয়ে ভাজুন। টপিংয়ের সাথে পাই পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
ইঙ্গিতটি চাই? ভরাট করতে 2 টেবিল চামচ স্নিপড তাজা পুদিনা যুক্ত করুন। তৃষ্ণা গ্রীষ্ম? বেরিগুলির একটি অংশের জন্য 3/4 কাপ হিমায়িত পীচের টুকরোগুলি প্রতিস্থাপন করুন। পটলকের কাছে টোটিং? পেস্ট্রিটিকে 6 ইঞ্চি রাউন্ডে কেটে নিন, প্রতিটি 2 টেবিল-চামচ ভরাট দিয়ে পূরণ করুন, বিপরীত দিকটি পূরণের জন্য প্যাস্ট্রি রাউন্ডের এক দিক ভাঁজ করুন এবং পৃথক হাত পাইগুলি গঠন করুন cri
পরামর্শ
লেবু দই যদি হুইপড ক্রিমের সাথে মিশতে অসুবিধা তৈরি করতে যথেষ্ট ঘন হয় তবে প্রথমে এই পদক্ষেপটি ব্যবহার করে দেখুন: একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে মাইক্রোওয়েভের লেবু দইটি প্রায় 10 সেকেন্ডে (উচ্চ) প্রায় 10 সেকেন্ডে এটি সরু করে নিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 527 ক্যালোরি, (11 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 67 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 402 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 71 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 30 গ্রাম চিনি, 6 গ্রাম প্রোটিন।একটি ডাবল ক্রাস্ট পাই জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে নিন। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে বরফের পানির 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্রতাযুক্ত প্যাস্ট্রি পুশ করুন। ময়দার মিশ্রণটি সমস্ত আর্দ্র না হওয়া অবধি একবারে 1 টেবিল চামচ বরফ জল ব্যবহার করে ময়দার মিশ্রণের পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বলের মধ্যে ময়দার মিশ্রণটি একত্রে না রেখে আলতো করে হাঁটুন kne অর্ধেক প্যাস্ট্রি বিভক্ত; অর্ধেক বল মধ্যে ফর্ম।
