সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় সসপ্যানে, মুরগী, জল, তেজপাতা, থাইম, 1/2 চা চামচ লবণ, 1 লবঙ্গ রসুন এবং ড্যাশ কালো মরিচ একত্রিত করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. আঁচে কাটা, আচ্ছাদিত, প্রায় 15 মিনিট বা মুরগির স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আর গোলাপী নয় (170 ডিগ্রি এফ)। ড্রেন, 2 কাপ ঝোল সংরক্ষণ করা। 100 শতাংশ-সুতির চিজক্লোথের একটি ডাবল বেধের মাধ্যমে স্ট্রেন ব্রোথ। চিকেন কাটা একপাশে সেট করুন।
-
এদিকে, প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। একটি মাঝারি সসপ্যানে, 2 টেবিল চামচ তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। পেঁয়াজ, টম্যাটিলোস (যদি ইচ্ছা হয়) এবং 1 লবঙ্গ রসুন যোগ করুন; পেঁয়াজ স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। পাইমিয়ানো, সবুজ চিলি মরিচ এবং জলপেও চিলি মরিচগুলিতে নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
-
একটি মাঝারি স্কাইলেটতে, মাঝারি আঁচে 1/4 ইঞ্চি তেল গরম করুন। টর্টিলাস একবারে একবারে গরম তেলে রান্না করুন, একবার ঘুরে। কাগজের তোয়ালে ড্রেন।
-
একটি ছোট সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। ময়দা, মরিচ গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ লবণ এবং ড্যাশ কালো মরিচ নাড়ুন। আস্তে আস্তে সংরক্ষিত 2 কাপ ব্রোথে নাড়ুন। ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। আরও 1 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। টক ক্রিম নাড়ুন।
-
একটি অবারিত 3 কোয়ার্ট আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশে, টরটিলাগুলির ছয়টি সাজান, সামান্য ওভারল্যাপ করে। অর্ধেক মুরগির সাথে অর্ধেক, পেঁয়াজের মিশ্রণের অর্ধেক, টক ক্রিমের মিশ্রণের অর্ধেক, এবং পনির অর্ধেক। বাকি টরটিলা, মুরগী, পেঁয়াজ মিশ্রণ, টক ক্রিম মিশ্রণ এবং পনির শীর্ষে।
-
ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে Coverাকুন। 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। পছন্দ হলে পিকো ডি গ্যালো বা সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন। 12 পরিবেশন করা হয়।
টেস্ট রান্নাঘর টিপ:
গতির প্রস্তুতির জন্য, আপনি চিকেন রান্না করার পরিবর্তে এবং ঘরে তৈরি ব্রোথ তৈরির পরিবর্তে 3 কাপ কাটা রান্না করা মুরগী এবং 2 কাপ ক্যানড চিকেন ব্রোথ ব্যবহার করতে পারেন। এবং আপনি কর্ন টর্টিলাস ভাজার পরিবর্তে 12 টি প্যাকেজড টোস্টা শেল ব্যবহার করতে পারেন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 462 ক্যালোরি, (10 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 63 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 577 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 22 গ্রাম শর্করা, 2 গ্রাম ফাইবার, 21 গ্রাম প্রোটিন)।
