সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ওভেনে সেন্টার রাক এবং 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট করতে হবে at কিছু চামড়া কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন।
-
একটি খাদ্য প্রসেসরে ময়দা, চিনি, অ্যানিজের বীজ (যদি ইচ্ছা হয়), বেকিং সোডা এবং লবণ যোগ করুন; মিশ্রণে নাড়ি। ঠান্ডা মাখন টুকরা মধ্যে ড্রপ; মিশ্রণ দানাদার চেহারা না হওয়া পর্যন্ত দীর্ঘ ডালগুলিতে প্রক্রিয়া করুন। একটি ছোট পাত্রে কুসুম, কমলা ফুলের জল এবং মধু একত্রিত করুন; প্রসেসরটিকে ছোট ছোট ব্যবস্থায় যুক্ত করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে সংক্ষিপ্ত স্পার্টগুলিতে পালস করুন এবং তারপরে মিশ্রণটি আর্দ্র দইতে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত প্রয়োজন হিসাবে বাটির নীচে স্ক্র্যাপিং করুন।
-
পালটে আটা স্থানান্তর করুন; মিশ্রণটি একসাথে ধরে না হওয়া পর্যন্ত হালকা করে গড়িয়ে নিন। চামড়া কাগজ দুটি টুকরা মধ্যে রাখুন; ঘন 1/4 ইঞ্চি পাকান।
-
খোঁচা খোঁচা খোঁচা উপরের চাদরের উপরে শীট চামড়া কাগজ একটি পরিষ্কার শীট উপর ফ্লিপ। চামচা বাকি শীট ছালা। 13/4-ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তাকার কাটার ব্যবহার করে আপনার যতগুলি চেনাশোনা তৈরি করুন cut একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন (এগুলি খুব বেশি ছড়িয়ে পড়বে না, তাই একসাথে কাছাকাছি রাখুন)। কেন্দ্রগুলি সরাতে 3/4-ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তাকার কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন। একটি ডিস্কে স্ক্র্যাপ আকার দেয়; রোল এবং কাটা (আরও একবার সংগ্রহ করুন, রোল করুন এবং স্ক্র্যাপগুলি কাটুন।
-
18 থেকে 20 মিনিটের জন্য কুকি বেক করুন (10 মিনিটের পরে শীটটি সামনে থেকে পিছনে ঘোরান) বা সোনার এবং উত্তোলনের পর্যাপ্ত দৃ firm় অবধি। তারের র্যাকের উপর বেকিং শীট রাখুন; কিছুটা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলির কুকি বা আভাস দিতে শীতল হতে দিন।
-
গ্লাসের জন্য: একটি ছোট সসপ্যানে 3/4 কাপ গুঁড়া চিনি এবং 3 চামচ নিয়ে আসুন। ফুটন্ত জল ক্যান্ডি থার্মোমিটার 235 ° F থেকে 240 ° F বা নরম-বলের পর্যায়ে (প্রায় 4 মিনিট) নিবন্ধন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি হারে ফোঁড়া। ছোট বাটিতে হুইস্ক ডিমের সাদা 1 থেকে 2 মিনিট বা নরম শিখর তৈরি হওয়া পর্যন্ত।
-
একটি সিলিকন পাথোল্ডার বা ডিশ তোয়ালে ডিম সাদা নোঙ্গর বাটি; আপনি ধীর, অবিচলিত প্রবাহে গরম চিনির সিরাপে asালার সাথে ঝাঁঝরি ডিম সাদা। প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে প্রতিটি কুকিকে গ্লাস দিয়ে ব্রাশ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় গ্লাস সেট করার অনুমতি দিন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 66 ক্যালোরি, (1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 16 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 60 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 5 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
