সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ° ফয়েল দিয়ে একটি 15 × 10-ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন।
-
অর্ধেক কুমড়া; বীজ এবং স্ট্রিং অপসারণ। যদি ইচ্ছা হয়, টপ স্যুপের জন্য টোস্ট বীজ। প্রস্তুত প্যানে উপর কাটা দিক রাখুন। 1 ঘন্টা বা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন; অপসারণ. ঘুরিয়ে দেওয়া; শীতল হতে দিন পাল্প স্কুপ আউট; ত্বক ফেলে দিন। ব্যাচগুলিতে কাজ করা, একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে কুমড়ো রাখুন; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া। 100 শতাংশ-সুতির চিজস্লোথের ডাবল বেধের সাথে যুক্ত সূক্ষ্ম জাল চালুনিতে স্থানান্তর করুন। 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন, তারপরে তরল অপসারণ করতে হালকা টিপুন। তরল ত্যাগ করুন। (আপনার 13/4 কাপ থাকা উচিত))
-
এদিকে, 4- 5-কিউটিতে। পাত্র তাপ 1 চামচ। মাঝারি উচ্চ উপর জলপাই তেল। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। 4 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। ব্রোথ, জল এবং আলু যোগ করুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. আবরণ; 15 মিনিট বা আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কুমড়ো নাড়ুন। নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। (বা ব্যাচে কাজ করছেন, একটি ব্লেন্ডারে প্রক্রিয়া করুন)) মাঝারি ওপরে সিদ্ধ করুন। আস্তে আস্তে Gruy addre যোগ করুন, গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে। ক্রিম আলোড়ন, 1 চামচ। লবণ, এবং 1/2 চামচ। গোল মরিচ; উত্তাপ মাধ্যমে।
-
ক্রাউটোনগুলির জন্য: ওভেনকে 400 ° F এ বৃদ্ধি করুন। ফয়েল দিয়ে একটি 15 × 10-ইঞ্চি বেকিং প্যানটি লাইন করুন। কড়াইতে রুটি কিউব ছড়িয়ে দিন। বাকি 2 চামচ দিয়ে টস। কোট জলপাই তেল। মাচেগো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একবারে নাড়তে 18 থেকে 20 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ক্রাউটনগুলির সাথে শীর্ষ স্যুপ।
টোস্ট বীজ:
স্ট্রিং অপসারণ করতে বীজ ধুয়ে ফেলুন; শুকনো প্যাট অগভীর বেকিং প্যানে ছড়িয়ে দিন; 1/8 চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ এবং 1/8 চামচ। গোল মরিচ. 400 ring F চুলায় 5 থেকে 8 মিনিটের মধ্যে ভাজুন, একবার নাড়ুন।
একটি সম্পূর্ণ কুমড়ো পরিবেশন করা:
প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। 6-পাউন্ডের উপরের অংশটি কেটে দিন। কুমড়া; বীজ এবং স্ট্রিং অপসারণ। ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শিটের ডানদিকে উপরে রাখুন; ভিতরে এবং বাইরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। 40 মিনিট বা সোনার বাদামী এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন; শীতল হতে দিন স্যুপ দিয়ে পূরণ করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 308 ক্যালরি, (6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 6 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 28 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 672 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 34 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম চিনি, 12 গ্রাম প্রোটিন।
