সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি এফ। গ্রিজ এবং হালকা ময়দা তিন 8x1-1 / 2 ইঞ্চি বৃত্তাকার বেকিং প্যানগুলি; একপাশে সেট করা। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য বৈদ্যুতিক মিশ্রণটির সাহায্যে 3/4 কাপ মাখনটি বীট করুন। 2 কাপ চিনি, 1 চা চামচ ভ্যানিলা, এবং 1 চা চামচ বাদাম এক্সট্রাক্ট যোগ করুন; ফ্লাফি পর্যন্ত বীট পর্যায়ক্রমে ময়দা মিশ্রণ এবং বাটার মিল্ক বা টক জাতীয় দুধ যোগ করুন, কম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে প্রহার করুন।
-
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো বিটারগুলি। একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে কড়া পিকস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত টিপস (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ান) নাড়ান। আস্তে আস্তে পিটা ডিমের সাদা অংশগুলি ভাঁজ করুন। পেস্তা বাদাম এবং কমলার খোসার ভাঁজ করুন। তৈরি প্যানগুলিতে বাটা .ালুন।
-
৩০ থেকে ৩৫ মিনিট আগে বা উত্তাপযুক্ত চুলায় সেঁকে নিন যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের মাঝখানে একটি কাঠের টুথপিক .োকানো পরিষ্কার হয়ে আসে। 10 মিনিটের জন্য তারের র্যাকগুলিতে প্যানগুলিতে শীতল করুন। প্যানগুলি থেকে কেকগুলি সরান এবং তারের র্যাকগুলিতে ভালভাবে ঠাণ্ডা করুন।
-
একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে 1/2 কাপ চিনি এবং 2 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা একত্রিত করুন; ডিমের কুসুম যোগ করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি তারের সাথে ঝাঁঝরি দিয়ে মিশ্রণটি বীট করুন; একপাশে সেট করা। 1-1 / 2 কাপ দুধকে একটানা ফুটন্ত মাঝারি আঁচে একটি ভারী সসপ্যানে গরম করুন। উত্তাপ থেকে সরান। ধীরে ধীরে তারের ঝাঁকুনির সাথে ডিমের মিশ্রণে গরম দুধকে বীট করুন; সম্পূর্ণ মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। মাঝারি আঁচে বুবলি পর্যন্ত রান্না করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে ফিস ফিস করে। আরও 2 মিনিট রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান। সাদা বেকিং বারগুলি, 1-1 / 2 চা-চামচ ভ্যানিলা এবং 1/2 চা-চামচ বাদামের নির্যাস যুক্ত করুন। 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক; মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ত্বককে গঠনের হাত থেকে রক্ষা করার জন্য পৃষ্ঠটি কভার করুন; কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল। মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে 1 কাপ বাটারটি বিট করুন। শীতল বেকিং বারের মিশ্রণটি যুক্ত করুন, একসাথে এক-চতুর্থাংশ, সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সংযোজনের পরে কম গতিতে প্রহার করুন। স্তর এবং ওভার কেকের মধ্যে ছড়িয়ে দিন।
-
যদি ইচ্ছা হয় তবে স্টপের ডগায় সজ্জিত একটি আলংকারিক ব্যাগ ব্যবহার করে প্রান্তগুলি এবং কেকের পাশ দিয়ে পাইপ আলংকারিক লাইনগুলি। তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন বা 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে কেক সংরক্ষণ করুন cake পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। পরিবেশনের ঠিক আগে, যদি ইচ্ছা হয় তবে ক্যারামেলাইজড পিস্তাচি শারডসের সাথে শীর্ষ। 12 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 702 ক্যালরি, (23 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 191 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 558 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 69 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 11 গ্রাম প্রোটিন)।ক্যারামেলাইজড পিস্তাচি শার্ডস
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি এফ। এ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহ একটি কুকি শীট লাইনে দিন; ননস্টিক রান্না স্প্রে সঙ্গে কোট ফয়েল। কাটা পেস্তা ছিটিয়ে তৈরি ফয়েল এ ছড়িয়ে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে 6 থেকে 8 মিনিট বা হালকা টোস্ট হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এদিকে, ভারী 10 ইঞ্চি স্কিললে চিনি রাখুন। চিনি গলে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে উত্তাপটি মাঝে মাঝে চিনিকে সমানভাবে গরম করতে কাঁপুন কাঁপুন। নাড়বেন না। চিনি গলে যেতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে নিন। আরও 2 মিনিট বা চিনি গলে যাওয়া এবং হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কাঠের চামচ দিয়ে প্রয়োজন মতো নাড়তে হবে। গরম থেকে প্যান সরান। গরম পানিতে নাড়ুন। সঙ্গে সঙ্গে গরম বেকিং শীটে বাদাম pourালুন over 1 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, ক্যারামেলের মিশ্রণটি যতটা সম্ভব পাতলা টানুন, আপনি যতটা টানবেন তেমন কিছু উপরে তুলুন। ফয়েল এ ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন। খণ্ড খণ্ড করা; শক্তভাবে আচ্ছাদিত স্টোর।
