সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ঘষা জন্য, একটি পাত্রে ব্রাউন চিনি, লবণ, সরিষা, পাঁচ মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ এবং রসুন গুঁড়ো একসাথে নাড়ুন। পাঁজরের পৃষ্ঠের উপরে ছিটিয়ে দিন। একটি ট্রেতে রাখুন; সারা রাত andেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
-
একটি কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে আলোকিত কয়লাগুলি সাজান (টংস সহ গ্রিলের উভয় দিকে কয়লা ঠেকান, কয়লার মধ্যে প্যান রাখুন)। ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল রাকের উপর পাঁজর, হাড়ের পাশে নীচে রাখুন। গ্রিলিংয়ের শেষ 15 মিনিটের সময় সস দিয়ে ব্রাশ করে 1-1 / 2 থেকে 1-3 / 4 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং গ্রিল করুন (পদক্ষেপ 3 এ নির্দেশাবলী দেখুন)। তাপ বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত কয়লা যুক্ত করুন। (একটি গ্রিল গ্রিলের জন্য, প্রিহিট গ্রিল। উত্পাদনকারীদের নির্দেশ অনুসারে মিডিয়ামে শিখার সাথে অপ্রত্যক্ষ রান্নার জন্য সামঞ্জস্য করুন above উপরের মতো একটি রোস্টিং প্যানে র্যাকের পাঁজর রাখুন, গ্রিলের উপরে রাখুন 1 1 ঘন্টা পরে সাবধানে তরল তল ছাড়ুন এবং বাতিল।)
-
এদিকে, একটি বড় সসপ্যানে বাকি উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন। ফুটন্ত আনুন; তাপ কমাও. সিদ্ধ, উন্মোচিত, প্রায় 50 মিনিট বা ঘন হওয়া অবধি মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন (প্রায় 3 কাপ হওয়া উচিত)। গ্রিলিংয়ের শেষ 15 মিনিটের সময় পাঁজরের উভয় পাশে প্রায় দুই তৃতীয়াংশ সস ব্রাশ করুন। পাঁজরের সাহায্যে অবশিষ্ট সস পাস। 6 থেকে 8 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 977 ক্যালোরি, (22 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 25 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 228 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 3407 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 46 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 37 গ্রাম চিনি, 66 গ্রাম প্রোটিন।
