সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাংস থেকে চর্বি ছাঁটাই। প্রতিটি ভেড়ার পাঁজরের পাশের একটি পকেট কাটা বা কটি কাটা; একপাশে সেট করা।
-
মর্টার এবং পেস্টেল দিয়ে গোলমরিচ ক্রাশ করুন। (অথবা, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন; মাংসের শাপলা দিয়ে চ্যাপ্টা পাশের সাথে মরিচ কাটা মরিচ কাটা)) একটি ছোট পাত্রে পিষে কাঁচা মরিচ, সরিষা, গোলাপি এবং রসুন মিশ্রিত করুন। প্রতিটি চপের পকেটে প্রায় ১/২ চা চামচ মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। বাকি সরিষার মিশ্রণ সংরক্ষণ করুন।
-
ব্রয়লার প্যানের উত্তাপহীন র্যাকের উপর ভেড়ার বাচ্চা রাখুন। 5 মিনিটের জন্য উত্তাপ থেকে 3 থেকে 4 ইঞ্চি ব্রয়েল করুন।
-
এদিকে, সরিষার বাকী মিশ্রণে রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টানুন। চপস টার্ন করুন আরও 2 মিনিট ব্রয়ল। প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মিশিয়ে দিন। মাঝারি (160 ডিগ্রি এফ) গির্জার জন্য আরও 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ব্রয়েল। রোজমেরি স্প্রিংসের সাথে সজ্জা করুন, যদি ইচ্ছা হয়। 6 পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 291 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 112 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 298 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম ফাইবার, 35 গ্রাম প্রোটিন)।
