সুচিপত্র:
পদক্ষেপ 1: কুমড়ো নির্বাচন আপনি একটি খোদাই কুমড়ো বা পাই কুমড়ো থেকে বীজ ব্যবহার করতে পারেন, তবে আলংকারিক সাদা কুমড়ো থেকে বীজ এড়িয়ে চলুন। 1 কাপ বীজের জন্য, 10 থেকে 14 পাউন্ড কুমড়া কিনুন। ছোট বীজ সবচেয়ে ভাল কাজ করে; বড় বীজ চুলার মধ্যে পপ এবং শক্ত পেতে ঝোঁক।
টিপ: আপনি শীতকালীন স্কোয়াশ যেমন বাটারনেট স্কোয়াশ বা অ্যাকর্ন স্কোয়াশের বীজ টোস্ট করতেও এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।
আমাদের চূড়ান্ত কুমড়ো রেসিপিগুলি ডিজিটাল কুকবুক পান
দ্বিতীয় ধাপ: বীজগুলি অপসারণ কুমড়োর শীর্ষে (স্টেম এন্ড) একটি বৃহত পুরোটি কেটে নিন এবং স্ট্যান্ডটি হ্যান্ডেল হিসাবে ব্যবহার করে শীর্ষটি সরিয়ে ফেলুন। ছোট কুমড়োর জন্য, আপনি পরিবর্তে উপর থেকে নীচে থেকে অর্ধেক কুমড়ো কেটে ফেলতে পারেন। কুমড়ো থেকে 1 কাপ বীজ অপসারণ করতে একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল ধাতব চামচ বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। সজ্জা এবং স্ট্রিংগুলি ধুয়ে না দেওয়া পর্যন্ত কুমড়োর বীজ পানিতে ধুয়ে ফেলুন; ড্রেন।
পদক্ষেপ 3: বীজ ওভেন শুকানোর জন্য চুলাটি 325 ডিগ্রি এফ-এ উত্তপ্ত করুন cup 1 কাপ কুমড়োর বীজ একটি চামড়া কাগজযুক্ত 8x8x2-ইঞ্চি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। বেক করুন, অনাবৃত, 1 ঘন্টা জন্য। এটি কুমড়োর বীজ শুকিয়ে যেতে দেয়।
পরামর্শ: আপনি বেকিংয়ের পরিবর্তে ঘরের তাপমাত্রায় বীজ শুকিয়ে নিতে পারেন। 24 থেকে 48 ঘন্টার জন্য তাপমাত্রায় 24 থেকে 48 ঘন্টা তাপমাত্রায় কাগজযুক্ত রেখাযুক্ত বেকিং শীটটিতে অনাবৃত কুমড়োর বীজ ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে শুকনো না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। চর্চা সরান; সিজন এবং নিচে নির্দেশিত হিসাবে বেক করুন, বেকিং সময়টি প্রায় 30 মিনিট বা টোস্টেড না হওয়া পর্যন্ত, দু'বার নাড়াতে ব্যতীত।
পদক্ষেপ 4: বীজ টোস্টিং চামড়া কাগজ সরান; 2 চা চামচ রান্না তেল এবং 1/2 চা চামচ লবণ মধ্যে নাড়ুন। চাইলে আরও ১/২ চা চামচ গ্রাউন্ড জিরা যোগ করুন। 325 ডিগ্রি এফ ওভেনে 10 থেকে 15 মিনিট বেশি বা টোস্ট হওয়া পর্যন্ত একবারে নাড়তে বীজ বেক করুন। শীতল হওয়ার জন্য বীজগুলি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। আপনার 1 কাপ বীজ শেষ হবে। জলখাবার হিসাবে এগুলি খেয়ে ফেলুন, এগুলি আপনার পছন্দের ট্রেইল মিক্সে বা একটি বাটি পপকর্নে যুক্ত করুন বা স্যুপ এবং সালাদ গার্নিশ করতে ব্যবহার করুন। টোস্টেড বীজগুলি, আচ্ছাদিত, ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
পরামর্শ: আপনি যদি প্রচুর কুমড়ার বীজের সাথে নিজেকে খুঁজে পান তবে আপনি সহজেই বীজ, তেল এবং লবণ দ্বিগুণ বা ট্রিপল করতে পারেন। একটি 15x10x1 ইঞ্চি বেকিং শীট ব্যবহার করুন।
আমাদের নতুন ডিজিটাল কুকবুকে আমাদের সেরা কুমড়ো রেসিপিগুলি পান। এখন ডাউনলোডের জন্য উপলব্ধ!
হুলড কুমড়ো বীজ: একবার কুমড়ার বীজ থেকে সাদা শাঁসগুলি সরিয়ে ফেলা হলে, সবুজ ডিম্বাকৃতি বীজ প্রকাশিত হয়। এই শেল্ড সংস্করণ স্বাস্থ্য খাদ্য এবং মেক্সিকান বাজারে উপলব্ধ, কাঁচা এবং ইতিমধ্যে টোস্টেড এবং লবণযুক্ত বা পাকা উভয়ই। স্প্যানিশ ভাষায় পেপিটাস নামে পরিচিত, কুমড়োর বীজ (সাধারণত শেলড) রান্নার উপাদান এবং একটি নাস্তা হিসাবে উভয়ই মেক্সিকোয় জনপ্রিয়।
রেফ্রিজারেটেড পিজ্জা ময়দা থেকে তৈরি এই অতিরিক্ত-সরল কুমড়ো বীজ ব্রেডস্টিকগুলিতে শাঁস কুমড়োর বীজ চেষ্টা করুন।
রেসিপি দেখুন
আরও কুমড়ো রেসিপি ধারণা
আমাদের সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টি এবং মজাদার কুমড়ো রেসিপি পান
তৃষ্ণা পাই? এই আশ্চর্যজনক কুমড়ো পাই রেসিপি চেষ্টা করুন!
এই অনন্য সেভি কুমড়ো রেসিপিগুলির সাথে কুমড়ো মিষ্টান্নগুলি ছাড়িয়ে ভাবেন।
