কিভাবে ব্রকলি রান্না করবেন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

ব্রুকোলি প্রায় কোনও খাবারে দুর্দান্ত সংযোজন করে, তা মূল থালায় নাড়াচাড়া করে বা পাশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। প্রতিবার নিখুঁত ব্রকলি রান্না করতে এই টিপস অনুসরণ করুন। শুরু করার জন্য, ব্রোকলির এই রেসিপিটি বেছে নিন যেমন এই বাদাম ব্রোকলির, যাতে খানিকটা সিট্রাসি মিষ্টি এবং আখরোটের মনোরম ক্রাচ রয়েছে।

বাদাম ব্রোকলির রেসিপি

ব্রোকোলি নির্বাচন করা এবং সংরক্ষণ করা

তাজা ব্রকলি নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে এই টিপসগুলি ব্যবহার করুন:

- যদিও ব্রোকলিটি সারা বছর উপলভ্য, তবে পিক সিজনটি অক্টোবর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত।

- ব্রোকোলির সন্ধান করুন যার গা deep়, উজ্জ্বল সবুজ রঙের প্রচুর পরিমাণে শক্তভাবে বন্ধ ফ্লোরেট রয়েছে। ডালপালা কুঁচকে যাওয়ার কোনও চিহ্ন ছাড়াই মোটামুটি মসৃণ হওয়া উচিত।

- তাজা ব্রকলি সঞ্চয় করতে, এটিকে চার দিনের জন্য ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট ব্যাগে রেখে দিন।

কিভাবে ব্রোকোলি বাষ্প

তাজা ব্রোকোলি বাষ্প এটি রান্না করার সময় এর পুষ্টির অনেকাংশ ধরে রাখতে দেয়। নিখুঁততার কোমলতার জন্য ব্রোকোলি বাষ্প করার উপায় এখানে।

পদক্ষেপ 1: ফুলের মধ্যে ব্রকলি কাটা

- প্রতিটি ফ্লোরেটের কাণ্ডের গোড়ায় ঘন ডাঁটার উপরে কাটা দিয়ে ফ্লোরটগুলি সরান।

- অর্ধেক বড় florets কাটা।

পদক্ষেপ 2: সসপ্যানে একটি স্টিমার ঝুড়ি sertোকান

স্টিমারের ঝুড়ি ব্যবহার করে ব্রোকোলিটি সেদ্ধ না হয়ে বাষ্পে সহায়তা করে (যার ফলে ব্রোকোলি কিছু স্বাদ এবং পুষ্টি হারাতে পারে)। স্টিমারের ঝুড়িতে এমন পা রয়েছে যা প্যানের নীচে বসে থাকে যাতে খাবারটি বাষ্প করার সময় পানিতে স্পর্শ করে না।

পদক্ষেপ 3: জল যোগ করুন

- স্টিমার ঝুড়ির জায়গা হওয়ার পরে, সসপ্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন যাতে পানির স্তর ঝুড়ির ঠিক নীচে থাকে।

- ফুটন্ত জল আনুন।

পদক্ষেপ 4: ব্রোকলি যুক্ত করুন

জল ফুটে উঠার পরে, কাটা ফুলকড়িগুলি স্টিমারের ঝুড়িতে যুক্ত করুন।

পদক্ষেপ 5: কড়া সসপ্যান এবং বাষ্প ব্রোকোলি

- কড়াটি সসপ্যানে রাখুন।

- আঁচ কমিয়ে দিন যাতে প্যানে জল আঁচে বাষ্প তৈরি হয়।

- ব্রোকোলিটি 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন।

টিপ: এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে ব্রোকলি স্টিমের সময় প্যানটি coveredেকে রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন।