সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে, গোল মরিচ এবং রসুনের ক্রাশ করুন। লবণ, সরিষা এবং পেপারিকায় নাড়ুন; একপাশে সেট করা।
-
প্যাট স্টিকগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো। 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল দিয়ে মাংস ব্রাশ করুন। কাঁচা মরিচের মিশ্রণটি স্টিকের উভয় দিকে সমানভাবে এবং হালকাভাবে ছড়িয়ে দিন।
-
অ্যাস্পেরাগাস থেকে কাঠের ঘাঁটিগুলি স্ন্যাপ করে ফেলে দিন। একটি বৃহত পুনঃ সীলমোহরযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে অ্যাস্পারাগাস রাখুন। ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং ১/২ চা চামচ কোশার লবণ দিন। সিল ব্যাগ; কোট asparagus টস; একপাশে সেট করা।
-
চারকোল গ্রিলের জন্য, গ্রিলের একপাশে মাঝারি-গরম কয়লাগুলি সাজান। সরাসরি তাপ এবং গ্রিলের উপর দিয়ে স্টিলগুলি গ্রিল রাকের উপরে রাখুন, প্রতি পাশে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বা আপনি গ্রিলের চিহ্নগুলি উচ্চারণ না করা পর্যন্ত coveredাকা থাকে। স্টেকগুলি পরোক্ষ তাপের দিকে সরান এবং 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার 135 ° F নিবন্ধিত হওয়া অবধি গ্রিল অবধি coveredেকে রাখা চালিয়ে যান। (একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, গ্রিল প্রিহিট করুন heat তাপকে মাঝারি আঁচে কমিয়ে দিন ind
-
ব্রয়লার প্যানে স্টিকগুলি স্থানান্তর করুন। প্রতিটি স্টেকের উপরে 1 টেবিল চামচ মাখন ছড়িয়ে দিন। ব্রয়লারের নীচে স্টিকগুলি রাখুন। 2 মিনিটের জন্য উত্তাপ থেকে 3 থেকে 4 ইঞ্চি ব্রয়েল করুন। ঘুরুন, প্রতিটি স্টেকের উপরে আরও একটি চামচ মাখন ছড়িয়ে দিন। 2 মিনিট বেশি বা কাঙ্ক্ষিত অস্পষ্টতা না হওয়া পর্যন্ত (মাঝারি বিরল (145 ° ফাঃ) বা মাঝারি-দোহনে (160 ° ফা) এর জন্য ব্রয়েল করুন। 5 মিনিট দাঁড়ানো।
-
এদিকে, গ্রিল রাকের উপর সরাসরি উত্তাপের উপরে অ্যাস্পারাগাসটি রাখুন (রান্নার গ্রেটগুলি পেরিয়ে যাতে তারা পড়বে না)। 8 থেকে 12 মিনিট বা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে গ্রিল করুন। গ্রিল লেমনগুলি, কাটা দিকগুলি কেটে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বা গ্রিলিং বা আপনি গ্রিলের চিহ্ন দেখতে না পারা পর্যন্ত এবং লেবুগুলি উত্তপ্ত হয়ে যায়।
-
গ্রিলড অ্যাসপারাগাস এবং লেবু অর্ধেক দিয়ে ফাইলগুলি পরিবেশন করুন। অ্যাসপারাগাসের উপর লেবু চেপে নিন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
