সুচিপত্র:
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- মেক-অ্যাডেড টিপ:
- পুষ্টি উপাদান
- সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
- হোয়াইট চকোলেট শীর্ষস্থানীয়
- ওপকরণ
- দিকনির্দেশ
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন 450 ° ফা। সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি প্রস্তুত করুন। হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠে, সামান্য চ্যাপ্টা পেস্ট্রি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে প্রায় 12 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে পেস্ট্রি রোল করুন। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে প্যাস্ট্রি চেনাশোনা মোড়ানো। 9 ইঞ্চি পাই প্লেটে আনারোল করুন। পেস্ট্রি এটিকে প্রসারিত না করে পাই প্লেটে আরাম দিন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত পেস্ট্রি ট্রিম করুন। এমনকি প্লেটের প্রান্তের সাথে অতিরিক্ত পেস্ট্রিের নীচে ভাঁজ করুন। কাঙ্ক্ষিত প্রান্ত কাটা। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে উদারভাবে নীচে এবং প্যাস্ট্রিগুলির পক্ষগুলি প্রিক করুন। ফয়েল একটি ডাবল বেধ সঙ্গে লাইন প্যাস্ট্রি। 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল সরান। আরও 6 থেকে 8 মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের তাক উপর শীতল।
-
এদিকে, মাঝারি সসপ্যানে মাস্কার্পোন পনির, বিটারসুইট চকোলেট এবং গুঁড়ো চিনি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। তাপ থেকে সরান; লিকার মধ্যে আলোড়ন। কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল।
-
একটি শীতল মাঝারি মিশ্রণ বাটিতে নরম শিখর আকার না আসা (টিপস কার্ল) না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে কুইপিং ক্রিমকে বীট করুন। হালকা করতে চকোলেট মিশ্রণে প্রায় ১/২ কাপ বেত্রাঘাতের ক্রিমটি নাড়ুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট হুইপযুক্ত ক্রিমটিতে ভাঁজ করুন। প্যাস্ট্রি শেলের মধ্যে চামচ চকোলেট মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। 3 থেকে 24 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন।
-
পরিবেশন করার জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে আলতো করে রাস্পবেরি এবং গলিত জাম একসাথে নাড়ুন; চকোলেট মিশ্রণ উপর চামচ। যদি ইচ্ছা হয় তবে হোয়াইট চকোলেট টপিং এবং সেমিউইয়েট চকোলেট শেভিংস দিয়ে সজ্জা করুন
মেক-অ্যাডেড টিপ:
হালকাভাবে কভার পাই; 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
পুষ্টি উপাদান
পরিবেশন প্রতি: 559 ক্যালোরি, (23 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 13 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 93 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 100 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 44 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 23 গ্রাম চিনি, 9 গ্রাম প্রোটিন।সিঙ্গল-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য পেস্ট্রি
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং নুন একসাথে নাড়ুন। প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো মটর আকার না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তকরণ এবং মাখন কেটে নিন। ময়দার মিশ্রণের অংশের উপরে বরফের পানির 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে টস। বাটির পাশে আর্দ্র করা ময়দা ধাক্কা। অতিরিক্ত বরফ জল, এক বারে ১ টেবিল চামচ (১/৪ থেকে ১/৩ কাপ মোট) দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না ময়দার মিশ্রণটি সমস্ত আর্দ্র করা হয়। একটি বলের মধ্যে মিশ্রণটি জড়ো করুন, আস্তে আস্তে একসাথে ধরে রাখুন।
হোয়াইট চকোলেট শীর্ষস্থানীয়
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি ছোট ভারী সসপ্যান উত্তাপে এবং সাদা বেকিং চকোলেট এবং 1/4 কাপ হুইপিং ক্রিমটি নাড়ুন যতক্ষণ না চকোলেট গলে এবং মিশ্রণটি মসৃণ হয়; শীতল। একটি মাঝারি ঠাণ্ডা মিশ্রণ পাত্রে মিশ্রণ টিলা না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বৈদ্যুতিক মিশ্রণ দিয়ে 2/3 কাপ চাবুকের ক্রিমটি বীট করে তবে শিখর গঠন হয় না; মিশুক বন্ধ করুন। সাদা চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন; কড়া পিকস ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বীট করুন (টিপস সোজা হয়ে দাঁড়ানো)।
