সুচিপত্র:
- পরোক্ষ গ্রিলিং খাবার গ্রিল রাকের উপর থেকে তাপের উত্স থেকে দূরে বা পাশে অবস্থান করে।
- গ্রিল আচ্ছাদিত করা হয়।
পরোক্ষ গ্রিলিং কীভাবে কাজ করে?
- ওভেনের মতো, গ্রিলের অভ্যন্তরে তাপ theাকনা এবং অন্যান্য অভ্যন্তরের পৃষ্ঠতলকে প্রতিফলিত করে।
- চারপাশ থেকে খাবার রান্না করা হয় (এটি ঘুরিয়ে দেওয়ার প্রয়োজনটি দূর করে)।
পরোক্ষ গ্রিলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত খাবারগুলি
- বড় খাবারগুলি যা পাঁজরের মতো রান্না করতে বেশি সময় নেয়।
পরোক্ষ গ্রিলিংয়ের টিপস
- ড্রিপিংগুলি ধরার জন্য খাবারের নীচে একটি ড্রিপ প্যান, যেমন একটি ভারী গেজ ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়াম প্যান রাখুন fla
ড্রিপ প্যান রাখতে লম্বা-হ্যান্ডল্ড টংস ব্যবহার করুন।
ফোঁটা জ্বলতে না থেকে ড্রিপ প্যানে গরম জল যুক্ত করুন।
স্বাদ এবং আর্দ্রতা যোগ করতে অন্য তরল, যেমন আপেলের রস বা বিয়ার ব্যবহার করতে পারে।
পরোক্ষ গ্রিলিংয়ের জন্য, কয়লাগুলি ধূসর ছাই দিয়ে আচ্ছাদন না করা পর্যন্ত গরম করুন।
উঁকিও না! তাপ এবং ধোঁয়া এড়াতে এবং রান্নার সময় দীর্ঘায়িত করবে।
ডাইরেক্ট গ্রিলিং কী?
- খাবার গ্রিলের উপরে সরাসরি তাপ উত্সের উপরে রাখা হয়।
- প্রস্তুতকারকের নির্দেশের ভিত্তিতে আচ্ছাদিত বা অনাবৃত হতে পারে।
সরাসরি গ্রিলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত খাবারগুলি to
- পাঁজর চোখের স্টিকের মতো আরও কোমল মাংস কাটা।
- পাতলা মাংস এবং হাঁস-মুরগির মতো অস্থিবিহীন মুরগির স্তন।
ছোট কুইক-রান্না (30 মিনিটের নিচে) শাকসব্জী যেমন জুচিনি টুকরা।
সরাসরি গ্রিলিং টিপ
- এমনকি সবচেয়ে বেশি রান্নার জন্যও একবার খাবার ঘুরিয়ে দিন।
