ডেলি ক্যালজোন | আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান

সুচিপত্র:

ওপকরণ

2 ¾ - 3.25 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির
As চামচ লবণ
1 কাপ উষ্ণ জল (120 ডিগ্রি এফ থেকে 130 ডিগ্রি ফারেন্ড)
2 টেবিল চামচ রান্না তেল
1 10 আউন্স প্যাকেজ হিমায়িত কাটা শাক, গলিত
১ কাপ রিকোটা পনির
1 3.5 আউন্স প্যাকেজ কাটা পেপারনি কাটা
3 আউন্স সরু কাটা পাতলা, কাটা
⅓ কাপ গ্রেটেড পরমেশান বা রোমানো পনির
1 টেবিল চামচ স্নিপড তাজা তুলসী বা 1 চা চামচ শুকনো তুলসী, চূর্ণ করা
As চামচ রসুন গুঁড়া
As চামচ মরিচ
2 চা চামচ দুধ

দিকনির্দেশ

ধাপ 1
একটি বড় বাটিতে 1-1 / 4 কাপ ময়দা, খামির এবং লবণ একত্রিত করুন। 1 কাপ গরম জল এবং তেল যোগ করুন। একটানা 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাহায্যে পেটান bowl 3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে বীট করুন। এক চামচ ব্যবহার করে, যতটা পারো বাকি আটার পরিমাণ মতো নাড়ুন। হালকা ফ্ল্লোড পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন। মসৃণ এবং ইলাস্টিক (মোট 6 থেকে 8 মিনিট) একটি মাঝারিভাবে শক্ত ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত বাকী ময়দায় গুঁড়ো। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। Coverেকে 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।
ধাপ ২
হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠের উপরে, প্রতিটি আধ ময়দা 13 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। গ্রেইজড বেকিং শিটগুলিতে ময়দার স্থানান্তর করুন। একপাশে সেট করুন।
ধাপ 3
ভরাট করার জন্য, পেট শাকগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো। একটি বড় মিক্সিং বাটিতে पालक, রিকোটা পনির, পেপারোনি, সালামি, পরমেশান বা রোমানো পনির, তুলসী, রসুনের গুঁড়ো এবং গোলমরিচ একসাথে নাড়ুন। প্রতিটি ময়দার বৃত্তের অর্ধেক অংশ প্রান্তের 1 ইঞ্চি পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন।
পদক্ষেপ 4
জল দিয়ে ময়দার কিনারা আর্দ্র করুন। আধা ওভার ভরে ময়দা ভাজুন। একটি কাঁটাচামচ এর টাইনস দিয়ে টিপুন প্রান্ত সীল। বাঁশি প্রান্ত, যদি ইচ্ছা হয়। প্রিক টপস দুধের সাথে শীর্ষে ব্রাশ করুন।
পদক্ষেপ 5
একটি 375 ডিগ্রি এফ ওভেনে 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্ট হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 6 পরিবেশন করা হয়।