সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যান হিট তেল। 1/2 কাপ সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন; প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন বা কেবল সবুজ পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। উত্তাপ থেকে সরান। মটরশুটি, ভুট্টা, চাল, টমেটো 1/2 কাপ, চিজ এবং চিলি মরিচ নাড়ুন। একপাশে সেট করুন।
-
আনরোল ফাইলো আটা; ফাইলো ময়দার একটি শীট সরান এবং সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। (আপনি কাজ করার সময়, অবশিষ্ট ফাইলো ময়দা শুকানো থেকে রোধ করার জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন।) রান্নার স্প্রে সহ ফাইলো শীটটি হালকাভাবে আবরণ করুন। প্রথম শীটের উপরে ফাইলো আটার আরও একটি শীট রাখুন এবং রান্না স্প্রে সহ হালকাভাবে কোট করুন। চারটি শিটের স্ট্যাক তৈরি করতে আরও দুটি শিটের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। আরও দুটি স্ট্যাক তৈরির জন্য অবশিষ্ট ফাইলো শীটগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। মোট ছয় স্ট্যাকগুলি (প্রতিটি 9x7 ইঞ্চি) তৈরি করতে প্রতিটি ফাইলো স্ট্যাককে অর্ধ ক্রসওয়াসে কেটে দিন।
-
বুরিটোস একত্রিত করার জন্য, প্রতিটি ফাইলো স্ট্যাকের এক দীর্ঘ পাশে বীন মিশ্রণটি প্রায় 2/3 কাপ চামচ করুন, প্রতিটি প্রান্তে প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি জায়গা রেখে দিন। সংক্ষিপ্ত পক্ষগুলি ভাঁজ করুন এবং উপরের উপর; দীর্ঘ দিক থেকে শুরু করে ফিলোর চারপাশে ফাইলো রোল আপ করুন। একটি বড় বেকিং শীটে বুরিটো, সিউনের পাশগুলি নীচে রাখুন। রান্না স্প্রে সহ বুরিটোর কোট শীর্ষে।
-
প্রায় 20 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি বাদামী হয়ে থাকে এবং ভরাটটি উত্তপ্ত হয়ে যায়। বাকি ১/২ কাপ কাটা টমেটো এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে অতিরিক্ত সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে টক ক্রিম ছিটিয়ে দিন।
*
চিলি মরিচগুলিতে অস্থির তেল থাকে যা আপনার ত্বক এবং চোখ জ্বলতে পারে, যতটা সম্ভব তাদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। চিলি মরিচের সাথে কাজ করার সময়, প্লাস্টিক বা রাবারের গ্লোভস পরুন। যদি আপনার খালি হাতগুলি মরিচগুলিকে স্পর্শ করে তবে আপনার হাত এবং নখগুলি সাবান এবং গরম জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশিত: 323 ক্যালোরি, (2 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 3 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 18 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 429 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 47 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 14 গ্রাম প্রোটিন।
