সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
প্রি-হিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি এফ। শক্ত ডাঁটা এবং নীচের কান্ডটি মৌরি বাল্ব থেকে দূরে ছাঁটাই; পাতাগুলির শীর্ষগুলি সংরক্ষণ করুন। বাল্ব এবং টেন্ডার ডালপালা 1/2 ইঞ্চি পুরু টুকরা কেটে।
-
13x9x2 ইঞ্চি বেকিং প্যানে মৌরি এবং পেঁয়াজের ব্যবস্থা করুন। জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে 25 মিনিটের জন্য বা শাকসব্জি কেবল স্নিগ্ধ নয় তবে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
-
ভুনা মৌরি এবং পেঁয়াজ একটি বড় সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। আলু এবং ঝোল যোগ করুন; ফুটন্ত আনা 10 মিনিট বা আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আঁচে আঁচে আঁচে, আঁচে না দিয়ে কমিয়ে দিন। কিছুটা কুল।
-
মৌরি মিশ্রণের এক-তৃতীয়াংশ একটি ব্লেন্ডার ধারক বা খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া। বাকি মৌরি মিশ্রণ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। সমস্ত মিশ্রণটি সসপ্যানে ফিরে দিন। আধা-দেড় বা বাষ্পীভূত দুধ, জিরা এবং আঙ্গুরের রস নাড়ুন। উত্তাপ মাধ্যমে। সাদা মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম।
-
এদিকে, মৌরি বীজগুলিকে একটি ছোট স্কেলেলে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর রাখুন এবং প্রায় 3 মিনিট বা হালকা বাদামী এবং সুগন্ধী না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়ুন।
-
পরিবেশন করতে, স্বতন্ত্র বাটি মধ্যে স্যুপ লাডল। প্রতিটি মৌরির শীর্ষে টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন এবং টোস্টেড মৌরি বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চাইলে ভোজ্য ফুল দিয়ে সাজিয়ে নিন। 8 (1 কাপ) পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
স্যুপ প্রস্তুত; সামান্য ঠান্ডা। 2 দিন পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং চিল দিন। পরিবেশনের জন্য অল্প আঁচে গরম করুন।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 77 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 479 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম ফাইবার, 3 গ্রাম প্রোটিন)।
