সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
30 মিনিটের জন্য জলে skewers ভিজিয়ে রাখুন। এদিকে, একটি ছোট পাত্রে, নারকেল দুধ, টোস্টেড নারকেল এবং ব্রাউন সুগার এক সাথে নাড়ুন। অর্ধেক মিশ্রণ ভাগ করুন। আধা ভাজা সবুজ তরকারী পেস্ট নাড়ুন। নারকেল মিশ্রণের বাকি অর্ধেক অংশে লাল তরকারী পেস্ট নাড়ুন। কভার সস; সময় পরিবেশন করা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা
-
পাঁচ মশলা গুঁড়ো এবং লবণ একত্রিত করুন। মুরগির মিশ্রণ দিয়ে মুরগির স্ট্রিপগুলি ঘষুন। প্লাস্টিকের মোড়কের দুটি শীটের মধ্যে মুরগির স্ট্রিপগুলি রাখুন। প্রায় 1/4-ইঞ্চি বেধে একটি মাংসের মাল্টির সমতল পাশ দিয়ে আস্তে আস্তে পাউন্ড করুন। স্ট্রিপগুলি সোজা রেখে বাঁশের skewers এর উপরে দৈর্ঘ্যের দিকে মুরগির স্ট্রিপগুলি থ্রেড করুন। তেল দিয়ে মুরগি ব্রাশ করুন।
-
গ্রিল মুরগি একটি অনাবৃত গ্রিলের র্যাকটিতে সরাসরি 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য মাঝারি-গরম কয়লার উপরে বা কোনও গোলাপী না হওয়া অবধি একবারে ঘুরিয়ে দেয়।
-
প্রতিটি নারকেল অর্ধেক বা মশলা খাবারে কিছুটা সবুজ তরকারি-নারকেল সসকে চামচ করুন, তারপরে কিছুটা লাল-তরকারি-নারকেল সসে আলতো করে ঘুরাবেন। পছন্দমতো লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন, স্টার ফলের টুকরা ও স্টার অ্যানিস দিয়ে সাজিয়ে নিন। 8 ক্ষুধার্ত সার্ভিসিং করে।
*
আপনি এশিয়ান বিশেষ দোকানে এবং কয়েকটি বড় সুপারমার্কেটে নারকেল দুধ, সবুজ এবং লাল তরকারী পেস্ট এবং পাঁচ-মশালির গুঁড়ো খুঁজে পেতে পারেন। যদি আপনি পাঁচটি মশলা গুঁড়ো বা লাল এবং সবুজ তরকারি পেস্টগুলি খুঁজে না পান তবে নীচের রেসিপিগুলিতে নির্দেশিত অনুসারে আপনার নিজের পাঁচ-মশলা গুঁড়ো এবং কারি-নারকেল সসকে বিকল্প হিসাবে তৈরি করুন।
পাঁচ মসলা গুঁড়া:
৩ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড দারুচিনি, star তারকা আনিজ বা ২ চা চামচ আনিজ বীজ, 1-1 / 2 চা-চামচ মৌরি বীজ, 1-1 / 2 চা-চামচ পুরো শেচওয়ান মরিচ বা পুরো কালো মরিচ, এবং মশলা পেষকদন্তে 3/4 চা-চামচ মাটির লবঙ্গ মিশ্রিত করুন বা ব্লেন্ডার ধারক। মশলা Coverেকে একটি সুক্ষ্ম গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। 2 মাস পর্যন্ত একটি শক্তভাবে আচ্ছাদিত পাত্রে স্টোর করুন। 1/4 কাপ তোলে।
কারি-নারকেল সস:
যদি লাল এবং সবুজ তরকারি পেস্টগুলি উপলভ্য না থাকে তবে এই সসটি নারকেলের দুধের বিকল্প হিসাবে তৈরি করুন, বামদিকে রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত টোস্ট নারকেল, ব্রাউন সুগার এবং তরকারী পেস্ট মিশ্রণগুলি। ১/২ কাপ কিনে আনইচেনড নারকেল দুধ, ২ টেবিল চামচ টোস্টেড নারকেল, 1-1 / 2 চা চামচ তরকারি গুঁড়া এবং 1 চা চামচ ব্রাউন সুগার একত্রিত করুন। কভার এবং চিল। প্রায় 2/3 কাপ তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 111 ক্যালরি, (3.3 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0.7 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 25 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 194 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 3.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.6 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম চিনি, 10.3 গ্রাম প্রোটিন।
