সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় পাত্রে মাখন এবং ক্রিম পনির একত্রিত করুন। মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিশুক দিয়ে বীট করুন। গুঁড়া চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ যুক্ত করুন। সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, মাঝে মাঝে বাটির দিকগুলি স্ক্র্যাপিং করুন। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং ভ্যানিলাতে বেট করুন। মিক্সারের সাহায্যে যতটা ময়দা পারা যায় তেড়ে নিন at কাঠের চামচ ব্যবহার করে, বাকি যে কোনও ময়দা নাড়ুন। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। প্রায় 2 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং ঠাণ্ডা করা বা ময়দা হ্যান্ডেল করা সহজ হওয়া পর্যন্ত।
-
ভরাট করার জন্য, একটি ছোট বাটিতে একসাথে সংরক্ষণ করুন, শুকনো চেরি এবং পছন্দসই হলে ব্র্যান্ডি করুন।
-
প্রিহিট ওভেন 375 ডিগ্রি এফ। ফয়েল দিয়ে দুটি কুকি শীট লাইন করুন; একপাশে সেট করা। হালকাভাবে ভরাট পৃষ্ঠের উপর, প্রায় 1/8 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত একসময় অর্ধেকটা ময়দা ঘুরিয়ে নিন। একটি 3 ইঞ্চি বাঁকা বা সরল বৃত্তাকার কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে কাটা আটা। প্রস্তুত কুকি শিটগুলিতে চেনাশোনা রাখুন। প্রতিটি বৃত্তের কেন্দ্রে ভরাট করার জন্য একটি স্ক্যান্ট 1 চামচ রাখুন। জল দিয়ে চেনাশোনাগুলির প্রান্তটি হালকাভাবে ব্রাশ করুন। প্রতিটি বৃত্ত অর্ধেক ভাঁজ; সিল করতে আলতো করে প্রান্ত টিপুন।
-
8 থেকে 9 মিনিটের জন্য বা প্রান্তগুলি দৃ are় না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কুকিগুলি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন; শীতল।
-
একটি ভারী ছোট সসপ্যানে চকোলেট এবং সংক্ষিপ্তকরণের সংমিশ্রণ করুন। চকোলেট গলে না যাওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন। একটি ভারী পুনরায় বিক্রিতযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে চামচ চকোলেট মিশ্রণ। একটি ছোট কোণার ব্যাগ বন্ধ স্নিপ; কুকিজের উপর ঝরঝরে বৃষ্টি চকোলেট। বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পছন্দসই হলে, চকোলেট দিয়ে আবারও গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো। চকোলেট সেট না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক।
জমানো:
বায়ুচাপের পাত্রে মোমযুক্ত কাগজের টুকরাগুলির মধ্যে স্তর কুকিজ; আবরণ. 3 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন। দীর্ঘতর সঞ্চয়স্থানের জন্য, 3 মাস পর্যন্ত অদৃশ্য কুকিগুলি স্থির করুন; কুকিগুলিকে গলান, চকোলেট দিয়ে স্ফীত বৃষ্টি করুন, বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং দাঁড়ান।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 134 ক্যালোরি, (4 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 2 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 18 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 18 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার, 10 গ্রাম চিনি, 1 গ্রাম প্রোটিন।
