সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
একটি বড় সসপ্যানে আপেল, 1/2 কাপ জল এবং লেবুর রস একত্রিত করুন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ফুটন্ত মিশ্রণটি আনা, ক্রমাগত আলোড়ন; তাপ কমাও. 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা আস্তে আস্তে নাড়তে আপেল খুব স্নেহকৃত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ, আচ্ছাদন। ফুড মিল বা চালুনির মাধ্যমে আপেল টিপুন যতক্ষণ না আপনার কাছে 5 কাপ সজ্জা থাকে; স্কিন ফেলে দিন
-
এদিকে, ক্যারামেলের জন্য, দানাদার চিনিটি 6- থেকে 8-কোয়ার্ট ভারী পাত্রের মধ্যে pourেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপর তাপ চিনি গলে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে পাত্র কাঁপানো; আলোড়ন না। যখন চিনিটি গলতে শুরু করে, তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমাতে এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা সমস্ত চিনি গলানো এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কাঠের চামচ দিয়ে প্রয়োজনীয়ভাবে নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান। সাবধানে বাকি 3/4 কাপ জল যোগ করুন (ক্যারামেল ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং শক্ত হয়ে উঠবে)। উত্তাপ ফিরে; ক্যারামেল দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন।
-
যত্ন সহকারে 5 কাপ অ্যাপল সজ্জা এবং ব্রাউন চিনির সাথে ক্যারামেলে যোগ করুন (আবার, ক্যারামেল ছড়িয়ে ছিটিয়ে শক্ত হয়ে উঠবে)। মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ব্রাউন চিনি এবং ক্যারামেল দ্রবীভূত হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে। মাঝারি উচ্চে উত্তাপ বাড়ান। প্রায় 10 মিনিট বা মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়ুন, উত্তাপ থেকে সরান। মাখন এবং ভ্যানিলা নাড়ুন।
-
1/4-ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে গরম জীবাণুমুক্ত অর্ধ-পিন্ট ক্যানিং জারে লাডল গরম জ্যাম। জার রিমগুলি মুছুন; lids এবং স্ক্রু ব্যান্ড সামঞ্জস্য।
-
10 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত-পানির ক্যানারে ভরাট জারগুলি প্রক্রিয়া করুন (জল ফুটন্তে ফিরে আসলে সময় শুরু করুন)। ক্যানার থেকে জারগুলি সরান; তারের র্যাকগুলিতে শীতল। 6 টি হাফ-পিন্ট তৈরি করে।
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 57 ক্যালরি, (0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 0 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 0 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 3 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 14 গ্রাম শর্করা, 1 গ্রাম ফাইবার, 13 গ্রাম চিনি, 0 গ্রাম প্রোটিন protein
