সুচিপত্র:
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
ওভেনে একটি বেকিং পাথর রাখুন এবং চুলাটি 500 ° ফিতে তাপীকরণ করুন। আপনার যদি বেকিং স্টোন না থাকে তবে একটি ওভেন র্যাকের উপরে রাখা একটি বড় ইনভার্টেড বেকিং শিট ব্যবহার করুন।
-
ফুটন্ত জন্য লবণাক্ত জল একটি বড় পাত্র আনুন। ফুটন্ত জলে ব্রোকলি রবে যুক্ত করুন; 4 মিনিট রান্না করুন। টংস ব্যবহার করে, ফুটন্ত জল থেকে ব্রকলি রব সরিয়ে ফেলুন এবং তা শীতল করার জন্য এবং তাড়াতাড়ি তা বরফ জলের একটি পাত্রে নিমজ্জন করুন। ব্রোকোলি র্যাব ডুব দিয়ে সেট করা একটি মালভূমিতে স্থানান্তর করুন; ভালভাবে ড্রেন। ব্রোকলি রবে কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করুন। একপাশে সেট করুন। (এটি চব্বিশ ঘন্টা অবধি এগিয়ে নেওয়া যাবে এবং রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট স্টোরেজ পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে))
-
একটি ছোট পাত্রে কিশমিশ coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট গরম জল ;ালা; একপাশে সেট করা।
-
অল্প আঁচে একটি বড় স্কিললেট তাপ তেল। রসুন যোগ করুন; প্রায় 2 মিনিট বা ঠিক মতো রসুন রান্না করুন যতক্ষণ না রসুন হালকা সোনালি বাদামী হয় মাঝে মাঝে আলোড়ন। অ্যানকোভিস বা জলপাই যুক্ত করুন, চামচের পিছনে তেলতে অ্যাঙ্কোভিগুলি টুকরো টুকরো করুন। মাঝারি উচ্চে উত্তাপ বাড়ান। মাশরুম এবং চূর্ণ লাল মরিচ যোগ করুন। প্রায় 3 মিনিট বা মাশরুম সবে স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান; ব্রোকলি রবে আলোড়ন।
-
অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য টিপে ডুবিয়ে রাখা মুড়ি গুলে কিশমিশ নিষ্কাশন করুন। ব্রকলি রবে মিশ্রণে কিসমিস যুক্ত করুন; ভালভাবে মিশ্রিত করতে টস।
-
একটি স্লটেড চামচ, চামচ ব্রোকোলি রবের মিশ্রণটি পিজ্জা ক্রাস্টের উপরে ব্যবহার করুন। রিকোটা পনির ছোট ছোট পুতুল পিজ্জার উপর ফেলে দিন। পেকোরিনো-রোমানো পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
-
10 থেকে 15 মিনিটের জন্য পিজ্জা পাথর বা উল্টানো বেকিং শীটে বেক করুন বা যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি বাদামী এবং উপাদানগুলি উত্তপ্ত হয়ে যায়। যদি ইচ্ছা হয় তবে কিছুটা কমে যাওয়া বালাসামিক ভিনেগার দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে।
*
কমে যাওয়া বালাসামিক ভিনেগার তৈরি করতে, একটি ছোট সসপ্যানে 1/2 কাপ বালসামিক ভিনেগার ফুটন্ত নিয়ে আসুন। তাপ কমাও. প্রায় 10 মিনিট বা 2 টেবিল চামচ পর্যন্ত কমিয়ে আস্তে আস্তে, অনাবৃত করুন Bo
পুষ্টি উপাদান
প্রতি পরিবেশন: 302 ক্যালোরি, (5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1 গ্রাম পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 7 গ্রাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট), 23 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 426 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 35 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম চিনি, 13 গ্রাম প্রোটিন।পুরো গম পিঠা ময়দা
ওপকরণ
দিকনির্দেশ
-
জলপাই তেল দিয়ে একটি বড় পাত্রে ব্রাশ করুন; একপাশে সেট করা।
-
একটি ময়দার হুক বা কোনও খাদ্য প্রসেসরে লাগানো বৈদ্যুতিক মিশুকের পাত্রে, সাদা পুরো গমের আটা, রুটির ময়দা, খামির, চিনি (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং লবণ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি কম গতিতে বা খাদ্য প্রসেসর দিয়ে চলার সাথে 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং মধু যোগ করুন (যদি ব্যবহার করা হয়); উষ্ণ জল 1-1 / 4 কাপ যোগ করুন। প্রয়োজন মতো আরও গরম জল যোগ করে সমস্ত উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়াজাত করুন। যদি একটি মিশুক ব্যবহার করে, গতিটি মাঝারি করতে হবে এবং প্রায় 2 মিনিট বা নরম ময়দার ফর্ম হওয়া পর্যন্ত গিঁটতে থাকুন। যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা হয় তবে ময়দা একটি ভেজা বল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
-
প্রস্তুত পাত্রে আটা রাখুন; কোটের ময়দার পৃষ্ঠে একবার ঘুরুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে ময়দা প্লাস্টিকের মোড়কে স্পর্শ করে না। 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় (70 ° F থেকে 72 ° F) দাঁড়ান। কমপক্ষে 8 ঘন্টা বা 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন। (প্রায় দ্বিগুণ হওয়া অবধি পাত্রে আটা বাড়তে থাকবে, তারপর ঠান্ডা থেকে সুপ্ত হয়ে যাবে))
-
পিজ্জা একত্র করার দুই ঘন্টা আগে, ফ্রিজ থেকে ঠাণ্ডা ময়দা সরান d রান্না স্প্রে বা জলপাই তেল দিয়ে হালকাভাবে একটি বেকিং শীট আবরণ করুন। ময়দা দুটি অংশ কাটা। প্রতিটি অংশটি একটি মসৃণ বৃত্তাকার বলে ফর্ম করুন। ময়দার প্রতিটি বল প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন। রান্না স্প্রে বা জলপাই তেল দিয়ে হালকাভাবে কোট করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে হালকাভাবে coverেকে দিন। ঘন তাপমাত্রায় আসার জন্য ময়দা স্ট্যান্ড করা যাক।
-
হালকাভাবে ফ্লাওয়ার করা পৃষ্ঠে, প্রতিটি বলের ময়দার প্রতিটি বল 10 থেকে 12 ইঞ্চি ব্যাসের (1/4 থেকে 1/2-ইঞ্চি পুরু) প্রসারিত করার জন্য আপনার হালকা ফ্লোয়ার্ড হাত ব্যবহার করুন। কর্নমিলের সাথে একটি বেকিং খোসা বা বিপরীত বেকিং শীট ছিটিয়ে দিন; খোসা বা বেকিং শীটে ময়দার বৃত্তটি রাখুন। বাকি ময়দার অংশটি পুনরাবৃত্তি করুন।
-
কাঙ্ক্ষিত টপিংস যুক্ত করুন। রেসিপি নির্দেশাবলী অনুযায়ী বেক করুন।
*
এই মুহুর্তে, ময়দার অংশগুলি স্টোরেজ পাত্রে রাখা যেতে পারে যা ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে লেপযুক্ত বা জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করা যায়। 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে ratorেকে রাখুন এবং সংরক্ষণ করুন। অথবা প্রতিটি আটার অংশ একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন যা ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে লেপযুক্ত বা জলপাই তেল দিয়ে মাখানো হয়েছে। সিল, লেবেল এবং 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। ব্যবহারের আগে ফ্রিজে গলে নিন।
